这样做出来的鲅鱼，外酥里嫩，鲜香味美

• 这样做出来的鲅鱼，外酥里嫩，鲜香味美
  
  

  具体做法：

  1、鲅鱼洗净，把内脏处理掉，把鱼清洗干净，放冰箱冷冻，一直冻硬，再取出来切1厘米厚片，（因为冷冻过的鱼好切而不碎）把鱼片清洗干净，然后放入葱段，姜片，蒜片，花椒粒，胡椒粉，料酒，醋，盐，白糖，生抽，老抽。腌制4～5个小时，期间经常翻动一下，这样腌制均匀，容易入味，腌制好后取出鱼片晾干水分备用。

  
  
  
  
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  2、锅里放油，等油温七成热放鱼片，全程中火，待两面金黄就可以盛出装盘了。一道五香熏鲅鱼就做好了，真的非常好吃，过年喝着小酒，品着五香熏鲅鱼干，真的太美味了。

  

  这样做出来的鲅鱼，外酥里嫩，鲜香味美。你学会了吗？不妨也来试做一下吧~