米其林指南一向受食客追捧

• 米其林指南一向受食客追捧
  
  
  “摘星”爱好者寻觅当地美食的一盏明灯。不过，能入选这份榜单的并非只有价格高昂的fine dining，米其林“必比登美食推介”餐厅评级瞄准那些以实惠价格提供优质美食的餐厅。在2023年必比登推介名单中，香港共有65家餐厅获得推荐。
   
  最新版必比登榜单公布后，香港留学生菠萝小吴制定了一项宏伟的探店计划：去打卡香港的65家米其林必比登推荐餐厅，目前他已经探访了近20家餐厅，包括阿纯山东饺子、麦文记面家、俩口小吃、天鸿烧鹅、坤记竹升面、添好运等等。在麦文记面家，菠萝小吴和同学两人只花费不到一百港币就点到两碗用料十足的南乳猪手面和全虾云吞。面店已走过一甲子岁月，虽然装潢简单朴素，仍深受食客欢迎。所用面条以鸭蛋制作，蛋味香浓而面质爽弹，鲜虾云吞以薄薄的云吞皮包着满满的虾肉，店家还售卖手工炒制的虾籽。
   
  添好运点心专门店可谓无人不晓，是游客到香港的必打卡之地，不可不试的点心包括虾饺、酥皮帽叉烧包和陈皮生肉球。隔壁桌常年光顾的附近老顾客热情地跟菠萝小吴推荐必点招牌，让他觉得这是一间充满温度的点心店。
   
  
  2023，有6间新入选餐厅首登香港米其林指南必比登推介餐厅名单，分别是鱼事者（北角）、西关老祖、Saya、船记、两姊妹凉皮有限公司（太子）和一家。菠萝小吴也去打卡了几家新晋翘楚，例如位于佐敦的西关老祖，店家门脸不大，只可外带不提供堂食，但味道却让他感叹“怪不得这么小的店都被米其林推荐。 ”西关粉配黑毛猪油渣，自制的粉口感软糯，猪油渣则酥脆香浓，兼具怀旧与创意。