贵州特色小吃有一种异国风情

• 贵州特色小吃有一种异国风情
  
  
  
  
  
  贵州没什么可牛的，只是有中国最大的侗寨——黎平肇兴侗寨而已。贵州没什么可牛的，只是数百种小吃贵州人可以随时随地品尝而已。贵州没什么可牛的，只是王阳明在这里悟出了“知行合一”的哲学思想而已。贵州没什么可牛的，只是中国近代重工业创始人张之洞领导了洋务运动而已。贵州没什么可牛的，只是拥有能治百病的传统中医精华之“苗药”而已。
  
  说到贵州，除黄果树瀑布及茅台酒外，似乎再没甚么让人印象深刻的，却正因如此，贵州才更值得一游！来到贵阳市近年热火朝天的兴关路夜市街，无论是街头座无虚席的香辣烤鱼店，或街尾售冰凉水果豆花的小档，坐下来，当地人都可为你道出一个个趣味小故事，胜于饱览任何旅游天书！
  
  
  
  遵义羊肉粉
  
  几种贵州特色小吃你吃过没有：1酸汤鱼，除原条鲜鱼外，还有芽菜、豆腐、薯粉及葱蒜等，用料极丰富。2花溪牛肉粉，以地道的黄牛肉炮制，吃时加点辣椒粉更惹味。3黄金糍粑，外脆内软极烟韧。4王记汤圆甜品。5贵州侗族美食香猪肉。6贵州金牌脆哨。7贵州小豆腐。8雷家豆腐圆子。9手撕豆腐。10贵阳冰粉。
  
  这里重点聊聊五种特色菜，供大家品尝。
  
  1青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。问世已有一百多年的历史，是1874年青岩街上平正宽家首创的，相传，一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味诱人，掺在糖里，又香又甜，一定好。于是就买一些玫瑰花来切碎，加入碗儿糖舂成密饯，用陶钵装上在太阳下晒干。然后用糯米和小麦制成麦芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯，搓均后切成薄片或长条，这就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
  
  2，遵义豆花面
  
  
  
  遵义豆花面
  
  遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
  
  3，遵义羊肉粉
  
  遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。
  
  4，刘二妈米皮
  
  刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。