美食推荐:麻辣干锅虾,香菇豆腐煲

发布日期:2019-05-24 来源:未知 浏览量:

  • 美食推荐:麻辣干锅虾,香菇豆腐煲



    众所周知,全世界众多国家,中国对美食的研究是遥遥领先的,细腻的刀工,多样的调料,无数的新鲜食材加上还有人们的创造力,决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代,中国对吃的研究,可谓是五花八门,地里长的,水里游的,天上飞的,山上生的,只要是有可能可以当成食材的,大厨们都会不断的去创新、去尝试,然后会做成一道有一道的美食,供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等,但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的,只要美味就是好菜,那么大家一起来看一下小编给大家带来的美味菜肴吧!
     
     
     
    麻辣干锅虾
     
    材料:基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒(我放的是辣椒粉+青椒)、炸好的花生;
     
    做法
     
    1.虾洗净,用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时,控干待用;
     
    2.锅内油烧至7成热时,炸至变色,捞出;
     
    3.另起一只锅,再次放油烧热 ,下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了;
     
     
     
    香菇豆腐煲
     
    材料: 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精(可选)、糖、生抽、蚝油、
     
    淀粉;
     
    做法
     
    1.豆腐切成一厘米厚的片,用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断,蒜切末。香菇切块。
     
    2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁(水可以稍微多一点,让汤汁多些,这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅)。
     
    3.炒锅放少量油,葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒,再倒入步骤3的调味汁,翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。
     
    4.下入蒜苗段翻炒几下,将所有材料倒入砂锅,小到中火煲三五分钟即可。
     
    绿豆芽炒芹菜
     
    材料:绿豆芽500克,芹菜2棵,熟五花肉1小块,花生油30克,葱1段,姜1小块,干辣椒2个,花椒2克,醋2勺,黄豆酱2勺,盐少半勺
     
    做法
     
    1、熟五花肉切成条
     
    2、葱、姜、辣椒洗净切好
     
    3、芹菜去根去叶洗净,切成5厘米长的段
     
    4、绿豆芽冲洗干净
     
    5、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
     
    6、加入五花肉炒出油分
     
    7、加入葱、姜、辣椒爆香
     
    8、倒入黄豆酱快速翻炒两下
     
    9、加入芹菜翻炒几下
     
    10、倒入绿豆芽翻炒至半透明
     
    11、加醋和盐调味
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