几道上桌遭抢的家常菜百吃不厌

发布日期:2019-07-11 来源:未知 浏览量:
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    中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

    啤酒炖猪脚



    食材:猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

    做法:

    1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

    2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)

    3、啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。

    4、猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

    5、可以拿出来炒锅里收一下汁,我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

    宫保豆腐丁


    用料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜 5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

    做法

    1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;豆腐切丁;

    2.干辣椒切段,生姜切丁;

    3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

    4.炒莴笋,胡萝卜;

    5.加入豆腐;勾芡出锅;

    剁椒鸡胗


    食材:鸡胗,姜末,红剁椒,料酒,青椒,葱,蒜,老抽,盐,香油

    做法:

    1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

    2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

    3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

    4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

    5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
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