湖南特色酱板鸭，麻辣鲜香口感不腻

• 湖南特色酱板鸭，麻辣鲜香口感不腻
  
  
  
  
  
  一眨眼又到了中秋节了，中秋节要吃团圆饭，团圆饭少不了鸡肉鸭肉鱼肉。鸡肉和鸭肉一直以来都是餐桌上必不可少的美味佳肴，也是很多人在秋季选择进补的食品。今天要给大家推荐的是湖南的特色鸭酱板鸭。
  
  鸭肉本身营养价值非常高的，蛋白质含量要比我们日常所吃的猪肉含量还要高。我们都知道鸭子所吃的都是水生物，所以说鸭肉味甘，有滋补养胃的作用，对秋季食用很适合，食欲不振或者是水肿的人多吃一些鸭肉也是有好处的。
  
  
  酱板鸭是湖南一道非常有名的菜，经过很多种名贵的中药和香料浸泡之后，待其风干烤制之后就得到了，我们所使用的酱板鸭，酱板鸭色泽深红。皮香肉酥，酱香味浓郁。是风靡大江南北，甚至国外都知道的一道美食。
  
  酱板鸭选择洞庭湖散养的老麻鸭，这种鸭子只吃稻谷和昆虫，肉质紧实，脂肪量很低，与人工喂养的鸭子相比，麻鸭的口感更加的充实有嚼劲，老麻鸭经过多种较量腌制之后，反复熏制金黄色，味道特别的香辣咸酥。好吃不腻回味无穷。
  
  
  
  
  酱板鸭除了在餐桌上使用之外，还可以作为我们日常的休闲小零食，真空包装的酱板鸭食用非常方便，打开就可以吃了，在周末自己一个人在家的时候可以当做小零食手撕吃，上班的时候也可以拿出来吃一点嚼劲，十足香辣可口，非常过瘾。
  
  
  
  鸭子入口以后，味蕾立马被花椒的清香和麻辣，以及鸭肉独特的香味混合在一起。