为何川菜能在中国大江南北“遍地开花”

• 为何川菜能在中国大江南北“遍地开花”
  
  
  
  
  美食对于很多人来说是自己生命中很重要的东西，在中国无时无刻都能够品尝到各地的美食，八大菜系可以说是我们国家最引以为傲的文化之一，对于很多美食家来说，尝遍八大菜系的食物便是人生最满足的事情，从品尝美食中我们可以品味到人生的百态，是一件非常幸福的事情。而在八大菜系中川菜和粤菜算得上是最为受到各地人们喜爱的两大菜系了。然而为何川菜能在中国大江南北“遍地开花”，粤菜却走不出两广之地呢？下面大家跟小编一起来看看。
   
  广东粤菜在几十年前就被许多外迁的广东人带到了全国各地，因为做出来食物的精致和味道的鲜美受到当时很多外地人的青睐，在80年代就已经达到了巅峰的位置，甚至在国外都是中国最具有代表性的美食之一。但是随着时代的发展，粤菜的地位却在不断降低，如今除了两广之地能够见到正宗的粤菜馆之外，虽然依然有年轻人将粤菜不断推向全国大江南北，但是如今在东北等地都已经很难再看到粤菜的身影了。
   
  与之形成鲜明对比的是，近几年川菜的身影遍布全国各个省份，受到每个地方人们的追捧，就连吃不了辣的广东人和上海人都爱上了川菜，在这些地区都能够看到很多川菜馆的身影，因为川菜的味道辣中透着食物原本的味道，味道非常独特，符合当代许多年轻人的口味。
   
  而且川菜相对于粤菜来说，制作过程比较简单易学，很多人只要认真学做川菜一段时间，就能够做出非常正宗的川菜，这也是如今川菜越可以在全国大江南北“遍地开花”的原因。粤菜比较繁琐了，整个制作工艺和流程都比较考究，可能也是因为门槛更高导致能学会的外地人不多，也就自然难以向更多的地方推广。虽然粤菜没有像之前能够广泛地存在于全国各地了，不得不说吗，这个原因其实很现实，但是粤菜依然是外地人来广东必吃的一个菜系。