- 啤酒鸭,猪肉大馄饨,蚂蚁上树
步骤
1、提前调制肉馅,加入葱姜,香油,料酒搅拌均匀
2、放入酱油,蚝油,花椒粉,白糖调味
3、包之前放入木耳,胡萝卜,鸡蛋
4、搅拌均匀开始包馄饨
5、在馄饨皮的一个边上抹上清水,容易封口
6、把馅放在皮的前端
7、往里卷起来
8、两边往里捏住
9、馄饨包好了
10、锅里放水烧开,大火煮出分钟出锅。
蚂蚁上树
主料:猪瘦肉50克红薯粉丝100克
辅料:郫县豆瓣酱1大勺,生抽1小勺,料酒1小勺,葱、姜、老抽少许适量
做法:
1、红薯粉丝放在凉水中泡软,沥干水分备用。(如果买来的粉丝比较长,浸泡前最好提前剪段备用。如果是用龙口粉丝,浸泡时间要短一点。)
2、猪瘦肉剁成肉末;葱、姜、切末。锅中倒入适量油,中大火烧至5成热后,倒入肉末煸炒至发白。
3、加入葱姜,豆瓣酱和料酒,翻炒均匀。
4、锅中倒入微微没过肉末的清水。
5、下入泡好的红薯粉丝。
6、再次调入生抽、老抽翻炒约3分钟至粉丝上色、变软,收汁。
7、留适量汤汁,关火装盘,撒上少许葱花,蚂蚁上树完成!
红烧肉炖鹌鹑蛋
把五花肉切成适量大小的块状,冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
锅中倒适量油烧至五成热,放入冰糖小火融化。
把五花肉放入锅中,翻炒均匀挂上糖色。
调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
添入适量清水没过锅中食材,放入香叶和八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。再把鹌鹑蛋放入锅中,继续炖煮十五分钟左右。
啤酒鸭,猪肉大馄饨,蚂蚁上树
发布日期:2019-09-25 来源:未知 浏览量:
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