独特的饮食风俗和习惯

• 独特的饮食风俗和习惯
  
  
  延庆特殊的地理位置和游牧文化、农耕文化、长城文化融合，形成了独特的饮食风俗和习惯。随着各种菜系、西餐以及地方小吃的引进，并对本地传统饮食进一步挖掘改造，延庆区已形成了饭店饮食、民俗家宴、特色小吃等特色品种荟萃，快餐、正餐、火锅、烧烤、西餐、自助餐等餐饮争鸣的局面。2019年至2023年，延庆区餐饮企业数量从1278家增至2777家，涌现出一批新型特色餐厅，为延庆餐饮业注入新的活力。去年，延庆区餐饮收入达到15.7亿元，在生态涵养区中排名第二，同比增长31.5%，增速在生态涵养区中排名第一。
   
  餐饮业的发展不但是满足广大人民群众对美好生活需要的重要路径和城市烟火气的象征，更是促消费、惠民生、稳就业的重要抓手。延庆区商务局制定发布了《“食在延庆”三年行动工作方案（2024-2026年）》。未来3年，延庆将通过实施培育打造一批优秀市场主体、推动打造一批美食聚集区、评选打造一批美食示范店、出品打造一系列美食故事、培养打造一批优秀餐饮人才的“五个一批打造”工程，逐步建立美味云集消费便利、特色鲜明、绿色健康的美食体系，实现餐饮业规模总量持续扩大，服务品质不断提升，产业结构不断优化，消费活力持续释放。同时，延伸上下游产业链，加快推动商文旅体农林产业融合发展，促进一二三产联动发展。
   
   
   
  
  活动中，还同步启动了“新年‘食’光·‘味’聚延庆”美食节。今年，延庆区还推出“2024延庆春节美食地图”，以“地域景点+地道美食+地区酒店”为主线，以“美食+美景+美宿”为核心，推出覆盖全区的品质化美食路线，让市民游客食在延庆更便利。
   
  目前，延庆区共有主题鲜明、覆盖全域的“长城人家”“世园人家”“冬奥人家”“山水人家”等延庆人家品牌民宿350家。其中，国家甲级民宿2家、乙级民宿3家、丙级民宿63家，等级民宿数量居全市首位；5星级酒店4家、4星级酒店6家，星级酒店数量居生态涵养区首位。优良的住宿资源中无不隐藏着中西餐、不同菜系、融合菜、特色小吃等丰富的“食”资源，让市民游客游在延庆、宿在延庆之外，还可以“食在延庆”。