油温烧至六成热，下入裹上淀粉的玉米粒炸制

• 油温烧至六成热，下入裹上淀粉的玉米粒炸制
  
  
  
  【金沙玉米做法】
   
  所需原料：玉米粒350克，鸡蛋一个，淀粉50克，青红辣椒各20克，咸蛋黄2只，白糖10克。
   
  【具体制作步骤】
   
  第一步，锅中倒入适量的清水，把新鲜的玉米粒倒入锅中煮熟，然后捞出玉米粒控干水分备用。
   
  
   
  第二步，把控干净水分的玉米粒放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀，使玉米粒表面均匀的裹上一层玉米淀粉。
   
   
   
  第三步，准备适量的青红辣椒，用水清洗干净后改刀切成小丁备用。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，下入裹上淀粉的玉米粒炸制。
   
   
   
  第四步，开中小火将玉米粒炸制表皮酥脆，然后捞出炸好的玉米粒控净油分备用。
   
   
   
  第五步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入咸鸭蛋黄，用小火炒至蛋黄起泡，下入炸好的玉米粒，青红椒丁，撒上适量的白糖，一起翻炒均匀。翻炒至每粒玉米都裹上咸蛋黄后，即可出锅装盘。