请客吃饭教你几道美味家常菜

• 请客吃饭教你几道美味家常菜
  
  
  
  
  1.热锅温油，放入腌制好的田鸡块爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；
   
  2.锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香；
   
  3.倒入之前爆炒好的田鸡翻炒均匀，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
   
  干笋炒培根
   
   
   
  食材：熏肉200克，竹笋50克，青蒜30克，红辣椒15克，小米15克。5克油，25毫升生盐，适合大豆池
   
  做法：
   
  1、准备材料
   
  2、早一天晚上，把干竹笋放在沸水中浸泡。第二天，他们在沸水中浸泡，直到干竹笋膨胀和软化。用手把它们撕开。
   
  3、竹笋干洗排水
   
  4、熏肉表面有黑烟。首先，尽量保持清洁。
   
  5、开水，放入培根，煮几分钟，然后把它捡起来，再次清洗表面。
   
  6、水洗培根干成薄片
   
  7、大蒜分为白蒜和蒜叶，分别切段。
   
  8、将10毫升油倒入锅中，放入干竹笋。
   
  9、盐炒
   
  10、加半碗水，盖上锅盖，在小火上炖。
   
  11、煮至干，竹笋变软，鲜美，然后上升。
   
  12、在剩下的油里炒培根，直到脂肪部分稍微卷起来。清洁底油。
   
  13、将大蒜、胡椒粉和酱油倒入锅中，用盐炒。
   
  14、加入竹笋，用大火翻炒
   
  15、炒根
   
  16、炒蒜叶散
   
  17、如果你把火充分混合，就把它关掉。
   
  合炒木樨肉
   
   
  食材： 猪里脊肉150克，油菜50克，黑木耳米20克，胡萝卜20克，鸡蛋2个，葱1颗。
   
  调料：水淀粉、盐、料酒、香油、食用油。
   
  做法：
   
  ⒈油菜洗净，切断；胡萝卜去皮洗净，黑木耳洗净，分别切丝；葱洗净，切末。
   
  ⒉将取好的胡萝卜丝，油菜段分别放入滚水中焯片刻，捞出入凉水，待凉后捞起沥干水分。
   
  ⒊猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌片刻后，入热油锅中滑熟捞起沥油；鸡蛋打入碗中搅拌成蛋汁，倒入油锅中煎熟成蛋皮，盛出，待凉后切丝备用。
   
  4.锅中倒入两大匙油烧热，爆香葱末，放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒，加入盐、酱油、料酒拌炒片刻，淋入香油即可。