周末分享美味的几道家常菜

发布日期:2019-08-14 来源:未知 浏览量:
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    日式煎蔬菜

    材料:

    卷心菜、鸡蛋、 面条 、面粉、油、盐、 生抽 、沙拉酱

    做法:

    1、卷心菜洗净切成细丝,锅中加水沸腾后放入面条,煮至面条8分熟后捞出放入冷水中浸泡备用.

    2、鸡蛋中加入面粉调成面糊。

    3、取平底煎锅,锅中倒入少许油,油温成热时放入切好的菜丝,待菜丝变软变透明后,把面条沥水后放入锅中。

    4、拌匀后倒入生抽,将锅中所有食材整理成圆饼状。

    5、倒入面糊,用筷子轻轻松动蔬菜,使面糊更快地渗透到蔬菜中。

    6、将蔬菜饼煎至两面金黄即可。

    7、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝即可。



    烧烤糍粑

    材料:

    糍粑、色拉油、烤肉酱、黑胡椒

    做法:

    1、糍粑洗净用厨房纸巾吸干水分,切小块。

    2.平底锅表面刷上一层油,放上糍粑,小火将糍粑煎至变软,继续煎到表皮焦黄发硬之后,两面刷烤肉酱,并在表面撒上黑胡椒即可

    如意蒸三样



    主料:

    腊鹅300克,肉膘300克,咸青鱼300克。

    配料:

    黄豆芽300克,香菜5克。

    调料:

    味精50克,白糖100克,广东米酒100克,猪油80克,姜、葱3克。

    做法:

    1、熟腊鹅改刀成刀面形状。

    2、咸青鱼改刀成刀面形状。

    3、 干肉 膘用温水泡软,改刀成刀形状。

    4、黄豆芽飞水,选长型形盘子将黄豆芽垫底,分别将以上三样原料拼在盘内,撒上调料蒸8分钟,点缀上香菜即可上桌。


    孜然炒肉



    食材:牛肉,大葱,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,盐,料酒

    做法:

    1、准备好所有材料,肉切条,辣椒切成这种丝状,葱切碎,姜切丝。

    2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉,拌匀,放几分钟。

    3、 热锅凉油,多倒些油!油开放肉炒,炒至变色再放一点盐,然后把肉盛到碗里。

    4、这时锅里还剩些油,放余下的葱姜爆香,放青椒,炒到青椒变色,放一点点盐,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒面炒匀即可

    韭菜炒鸡蛋



    做法:

    1.韭菜洗净切小段。

    2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。

    3.油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。

    4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

    生烤羊肉串



    主料:羊后腿肉200克。

    调料:鸡蛋液200克,生粉20克,胡椒粉、盐、孜然、辣椒面各10克,羊尾油10克。

    做法:

    1、羊腿肉改刀成大小适中的块,羊油改刀成小块,备用;

    2、将鸡蛋液、生粉、胡椒粉混合均匀,放入羊肉、羊油混匀,用钢钎将羊肉、羊油按三瘦二肥的比例串好,放在火上烤制3分钟,撒盐,再烤制5分钟,撒孜然、辣椒面即可。
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