- 周末分享美味的几道家常菜
日式煎蔬菜
材料:
卷心菜、鸡蛋、 面条 、面粉、油、盐、 生抽 、沙拉酱
做法:
1、卷心菜洗净切成细丝,锅中加水沸腾后放入面条,煮至面条8分熟后捞出放入冷水中浸泡备用.
2、鸡蛋中加入面粉调成面糊。
3、取平底煎锅,锅中倒入少许油,油温成热时放入切好的菜丝,待菜丝变软变透明后,把面条沥水后放入锅中。
4、拌匀后倒入生抽,将锅中所有食材整理成圆饼状。
5、倒入面糊,用筷子轻轻松动蔬菜,使面糊更快地渗透到蔬菜中。
6、将蔬菜饼煎至两面金黄即可。
7、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝即可。
烧烤糍粑
材料:
糍粑、色拉油、烤肉酱、黑胡椒
做法:
1、糍粑洗净用厨房纸巾吸干水分,切小块。
2.平底锅表面刷上一层油,放上糍粑,小火将糍粑煎至变软,继续煎到表皮焦黄发硬之后,两面刷烤肉酱,并在表面撒上黑胡椒即可
如意蒸三样
主料:
腊鹅300克,肉膘300克,咸青鱼300克。
配料:
黄豆芽300克,香菜5克。
调料:
味精50克,白糖100克,广东米酒100克,猪油80克,姜、葱3克。
做法:
1、熟腊鹅改刀成刀面形状。
2、咸青鱼改刀成刀面形状。
3、 干肉 膘用温水泡软,改刀成刀形状。
4、黄豆芽飞水,选长型形盘子将黄豆芽垫底,分别将以上三样原料拼在盘内,撒上调料蒸8分钟,点缀上香菜即可上桌。
孜然炒肉
食材:牛肉,大葱,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,盐,料酒
做法:
1、准备好所有材料,肉切条,辣椒切成这种丝状,葱切碎,姜切丝。
2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉,拌匀,放几分钟。
3、 热锅凉油,多倒些油!油开放肉炒,炒至变色再放一点盐,然后把肉盛到碗里。
4、这时锅里还剩些油,放余下的葱姜爆香,放青椒,炒到青椒变色,放一点点盐,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒面炒匀即可
韭菜炒鸡蛋
做法:
1.韭菜洗净切小段。
2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。
3.油锅烧热后,搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
生烤羊肉串
主料:羊后腿肉200克。
调料:鸡蛋液200克,生粉20克,胡椒粉、盐、孜然、辣椒面各10克,羊尾油10克。
做法:
1、羊腿肉改刀成大小适中的块,羊油改刀成小块,备用;
2、将鸡蛋液、生粉、胡椒粉混合均匀,放入羊肉、羊油混匀,用钢钎将羊肉、羊油按三瘦二肥的比例串好,放在火上烤制3分钟,撒盐,再烤制5分钟,撒孜然、辣椒面即可。
周末分享美味的几道家常菜
发布日期:2019-08-14 来源:未知 浏览量:
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