最经典的几道美食全家都爱吃

• 最经典的几道美食全家都爱吃
  
  
  
  
  
  
  泡椒鱿鱼
  
  
  
  食材：鱿鱼、泡椒、酱油鸡精、料酒、姜片
  
  做法：
  
  1.鱿鱼切成花，焯水备用；泡椒切成碎丁
  
  2.锅里热油，备好泡椒，姜片，大蒜在锅里爆香
  
  3.倒入鱿鱼同时加入少许料酒，大火翻炒几分钟
  
  4.最后加入酱油，鸡精，翻炒1分钟，即可
  
  大碗豆腐
  
  
  食材：豆腐、肉末、尖椒、姜末、盐、味精、辣椒油、香油
  
  
  做法：
  
  1、豆腐洗净，切小方块。肉末用少许盐、料酒、姜末腌20分钟。尖椒洗净，切圈。
  
  2、炒锅加油烧热，炒香尖椒，放入肉末炒熟，盛起备用。
  
  3、炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄，加盐、味精、辣椒油调味，烹入适量的水煮开，加肉末，淋香油，炒匀即可。
  
  辣香肉丝
  
  
  
  食材：前腿肉、麻椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗、油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精、老抽
  
  做法：
  
  1.前腿肉先切成片，再切成丝。
  
  2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制20分钟。
  
  3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。
  
  4.锅中倒入油，中小火，将麻椒放入爆香，将麻椒捞出扔掉。
  
  5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白倒入麻椒油中，翻炒出香味。
  
  6.将肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿。
  
  7.肉丝炒至变色后，调入适量老抽炒匀即可。
  
  肉丝炒蒜苗
  
  
  食材：蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
  
  做法：
  
  1.准备好所需材料，猪肉选用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切
  
  成寸段待用，姜切成末。
  
  2.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。
  
  3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
  
  4.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛出装盘即可