又一在中国美食被吃到即将灭绝

• 又一在中国美食被吃到即将灭绝
  
  
  
  
  中国是一个十分讲究吃的国家，许多好吃的流进中国都会被中国的吃客给吃光，比如外国的小龙虾，在外国都泛滥了，但是在中国却要被吃的灭绝，但是今天小编给大家介绍的并不是小龙虾。
   
  继小龙虾之后，又一在中国美食被吃到即将灭绝，吃货：太好吃了吧。“它”是什么呢？它就是牛蛙。牛蛙许多人都不敢吃，但是小编给大家建议可以试一试，吃了你就会爱上它！它的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，十分的容易被我们吸收，今天小编做的是紫苏炒牛蛙，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
   
  紫苏炒牛蛙
   
   
  <s< span=""> 天佑小白食
   
  配料：
   
  牛蛙 2只、紫苏 5片、辣椒(红，尖，干) 适量、剁辣椒 少许、啤酒 半瓶、精盐 少许、味精 少许、糖 少许、姜 1块、蒜 8粒、老抽 少许、生抽 少许、青辣椒 适量
   
  烹饪步骤：
   
  1.牛蛙杀好去皮切块洗净(可在买牛蛙时就要老板杀好去皮切块，回家只用洗干净就OK了！)洗净后沥干水分备用。
   
   
   
  2.接下来处理配料，红椒青椒切小段，大蒜和姜切末紫苏切碎。
   
   
   
  3.锅内稍微多放点油，加少许盐，烧热直到油冒烟后放入牛蛙跟姜末爆炒(要不停的翻动，炒干水分)牛蛙颜色微黄加入啤酒糖大火煮开后中火闷10分钟。
   
   
   
  4.然后依次加入大蒜红椒青椒剁辣椒紫苏和盐味精生抽老抽开大火不停翻炒收汁，香喷喷的紫苏炒牛蛙就可以出锅了。
   
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。
   
  2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。
   
  3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大（特别是肚子）。