日本味噌三文鱼你真的吃过吗

• 日本味噌三文鱼你真的吃过吗
  
  
  
  
  
  味噌三文鱼食谱特点：
  
  只有4种成分，5分钟动手。
  烤箱烤熟，简单，无需烹饪。
  选项 副总韦迪味噌鲑鱼的食谱。 这是我们最喜欢的，也是赠品。
  味噌三文鱼食谱
  
  份量：4准备时间： 5分钟+ 30分钟腌制烹饪时间： 15分钟
  
  配料：
  
  1/4杯甜白味噌酱（shiro味噌）
  
  2汤匙日本酒
  
  2汤匙味霖
  
  4鲑鱼片，每个4盎司
  
  路线：
  
  在一个小碗里，将味噌，清酒和味霖搅拌在一起。在盘子上，将味噌混合物撒在鲑鱼的四周。盖上并冷藏30分钟至2小时。
  
  2.将烤箱翻转至烤箱，将烤箱架放置在加热元件下方8“处，然后预热至热。
  
  3.将三文鱼片放在衬有羊皮纸或锡纸的烤盘上。用纸巾擦去三文鱼顶部的味噌，以防止燃烧。
  
  3.烤三文鱼10-12分钟，直到很容易剥落，并在上面很好的褐色。
  
  *没时间腌制？将味噌，清酒和味霖量度加倍。保留这种混合物的一半。在食谱中准备和烹饪三文鱼。当鲑鱼准备就绪时，将保留的味噌混合物倒入一个小汤锅中，用2汤匙水搅拌。用中火加热直至冒泡。倒在三文鱼上的酱汁。
  味噌腌三文鱼是一种简单，没有大惊小怪，味道鲜美的菜肴，可与米饭，藜麦甚至是土豆泥搭配。这款味噌鲑鱼菜的腌料和酱汁由大多数超市的三种易于找到的日本食材制成：味噌，味,,Saké。
  
  
  
  什么是味噌？
  
  
  
  味噌酱是一种日本成分，由发酵的大豆，大米和海盐制成。它是味噌汤的主要成分，用于酸洗并添加到许多酱汁中。
  
  味道纯正的“鲜味” - 取决于味噌的制作地点和方式，可以是咸味，咸味，甜味，果味或泥土味。日本的每个地区都有自己的特色，许多家庭仍然遵循制作自己的味噌的传统。
  
  如果你想了解更多关于使用味噌，它是如何制作或传统的日本农场食品，最好的书之一是日本农场食品，由我的朋友，南希单身人士Hachisu。即使你没有从书中做出一个单一的食谱（一些成分在小城镇很难找到），这本书也是故事和美食之旅的宝藏。
  
  商店买的味噌很容易找到，大多数大型超市连锁店都会存货（看看冷藏产区）。大多数味噌不含麸质，但检查成分并确保不使用大麦，黑麦或小麦。
  
  我最喜欢的味噌品牌是Marukome Organic Miso （您可以在亚马逊上购买），我听说过美国味噌公司产品的精彩内容，可在Whole Foods购买。
  
  对于这个味噌三文鱼配方，寻找“甜白味噌”或“shiro味噌”。这是一种味道比红色味噌或其他味道更轻，味道更甜，更咸的味噌酱。
  
  米林是什么？
  
  Mirin是由大米制成的日本甜味料酒。Mirin是一种可爱的金色琥珀色，具有糖浆般的稠度。日本味霖给菜肴带来微甜的味道和美丽的光泽 - 这就是红烧的光泽！
  
  传统的味霖只是由甜米饭和水制成，甜味来自于自然发酵过程。很难找到很好的味霖，我在超市（甚至是亚洲市场）看到的那些都没有发酵，而是从加糖中获得甜味。此外，超市mirin的酒精含量极低（1％）或根本没有。
  
  用你能找到的东西 - 这是我的座右铭。而且，如果你找不到米林，这里有一个简单的替代品：2汤匙白葡萄酒或saké+ 1/4茶匙糖。即使我在我的市场上找不到很好的味霖 - 在这个配方中，我只是使用“味霖调味料”。