美味健康，春节吃点素菜解解腻！

• 美味健康，春节吃点素菜解解腻！ 
  
  
  用料
   
  西兰花、蒜、小米椒、蚝油、鸡粉、淀粉
   
  步骤
   
  1.西兰花用洗米水侵泡30分钟，洗净后撕小朵，用滚水灼烫2-3分钟后捞出。
   
  2.锅里热油，爆香蒜蓉，倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开。
   
  3.浇在西兰花上，撒上小米椒做点做即可。
   
  XO酱西兰花炒带子
   
   
   
  用料
   
  西兰花、带子、蒜头、绍兴酒、XO酱、盐、胡椒粉
   
  步骤
   
  1.西兰花切件；蒜头切成末备用，将带子完全印干，用绍兴酒、盐、胡椒粉腌10分钟。
   
  2.煮开一锅水，加入带子汆水30秒，捞起沥干备用。
   
  3.煮开另一锅水，加入西兰花及盐煮5分钟，捞起沥干备用。
   
  4.用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头炒香。
   
  5.加入带子快炒，加入西兰花及XO酱炒匀，装盘即成。
   
  彩蔬西兰花
   
  
   
  用料
   
  西兰花、黄甜椒、红甜椒、西芹、玉米粒、松子仁、蒜、素蚝油、盐、糖、胡椒粉
   
  步骤
   
  1.西兰花切成大小相似的小朵，洗净备用，红、黄甜椒洗净去籽切丁；西芹洗净切丁。蒜切末。
   
  2.烧开水，加入盐及西兰花汆水至西兰花翠绿色，捞出备用，热干锅，炒香松子仁出锅备用。
   
  3.同一个锅加入适量的油，大火烧热，爆香蒜末，加入西兰花及适量水，煮至西兰花变软，取出备用。
   
  4.同一个锅加入适量的油，大火烧热，加入玉米粒、红、黄椒、西芹、松子，翻炒均匀。
   
  5.加入素蚝油、糖、胡椒粉调味，盛出装盘，堆在盘子中间，四周围上西兰花，即成。