北京首家胡同饭馆，36块人民币起家，开了39年没

• 这是普普通通的一条北京胡同，还有个有意思的名字，叫翠花胡同，别看它貌不惊人，却名气很大，因为里面有一家饭馆，其实饭馆也不大，才十几张桌子，卖着普普通通的北京菜，可一直人满为患，这是为什么呢？因为它是一个标志，一个时代开始的标志，这里是中国第一家个体饭馆，1980年，郭培基和刘桂仙夫妇在这里，北京翠花胡同自己家中开了一间只有四张桌子的饭馆。

  中国个体第一家，这个是货真价实的。一开始连营业执照都没有，因为从来没人做过，拿到的临时执照还是手写后盖章的。

  墙上挂着“尝尝看”的悦宾饭馆1980年的9月30日开业，这个没落款的题字据说也是一位局长，但那个时代也只能偷偷的支持，饭馆第一天的流动资金只有36元钱，整整忙了一天后挣了38块钱，这已经超过了当时普通工人的月收入。
  

  贴在墙上的是1980年的《北京晚报》，正中间有这样一条新闻：“本市城区第一家个体经营的悦宾饭馆今天开业”，当时不单单是全市引起轰动，在短短几个月里几十个国家记者和各国大使纷纷前来采访和品尝，这等荣耀是任何一家餐馆都比不上的。

  从故宫神武门走过来不算远，虽然避开了午饭点，依然等了半小时才轮到，期间店家还建议去几十米开外的另一家克隆店吃，但吃客都是慕名而来，都想坐在这已经开了39年的老地儿，十几张桌子，简简单单朴朴实实，菜色也是几十年不变，蒜泥肘子、五丝桶、锅塌豆腐、面筋白菜、糖醋排骨、干烧黄鱼。。。。。究竟口味如呢？点几个试试。

  野菜，这个不是很喜欢，虽然新鲜，但我不适应这淡淡的苦味。

  糖醋排骨也是在点评上看到很多人推荐，可惜了，这菜最早是在南方地区兴起来的，糖醋这种方式也是在南方被广为接受，很多的菜都可以做成糖醋口味，但北方的口味和南方完全不同，所以爱吃甜的我觉得平平淡淡。

  虾仁冬瓜汤，清淡可口，虾仁很大，就是北京的粉丝一夹就断，不大习惯，可能这儿粉丝大都是玉米淀粉，马钤薯淀粉做的，上海吃惯了以绿豆或豌豆为原料的龙口粉丝，也或许那些添加剂加多了，嘿嘿。

  最最惊艳的是这道蒜泥肘子，这道菜堪称我在北京感觉最好吃的菜，满满一大盘子，酱汁和蒜均匀地撒在肘子上，有着浓浓的北京范儿，据说这道菜是老北京喝小酒必须配的传统硬菜，皮香肉筋道，肥处不腻，瘦处不柴，又软又滑，酱汁和蒜泥和这个白肉真是绝配，回味无穷。

  第三代接班的中国第一家个体饭店，已经传承了快40年，还是翠花胡同里同样的位置，同样的门脸，同样的店名，价格依然平民价，但变化还是有一些的，不过作为一个吃货，为了这一道四九城胡同的硬菜，下次来北京，我可能还会去这儿尝尝。