营养又美味，让你顺利入春

• 营养又美味，让你顺利入春
  
  
  
  转眼就到了新年的第二个月，冬天要过完了，春天还会远吗？明日就要迎来小年，南方和北方的小年相差一年，南方小年为腊月二十四，小年是春节前的最后几天，标志着春节也要来临了。小年将至，这个时候的大街小巷开始热闹起来，张灯结彩，节日氛围非常浓郁，这个时候很多人都返乡了，现在还是处于寒冬阶段，需要适当进补，给身体补充能量，比如说牛肉，羊肉和猪蹄。今天分享我们家晚餐常吃的菜肴——黄豆鹌鹑蛋焖猪蹄，不需要复杂的烹饪方式，简单焖一锅，出锅后特别香，软烂入味，太解馋了。明日小年，有钱没钱，别忘记吃这菜，营养又美味，让你顺利入春。
   
   
  
   
         【黄豆鹌鹑蛋焖猪蹄的食谱解析】
   
   
   
   
         食材清单：选购60克干黄豆（干黄豆是高蛋白的豆类，是制作豆浆的原料，干黄豆既可以油炸，还可以用来搭配猪蹄炖一锅），鹌鹑蛋10个（鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高，可以做成各种美食），干辣椒若干个，八角和桂皮少许，生抽和老抽若干，一勺蚝油，冰糖少许，食盐若干，一大罐啤酒，选购800克猪蹄（我们家老公超爱吃猪蹄，口感非常Q弹，唇齿留香，太解馋了），冷水少许，香葱若干根，一大块老姜，料酒少许，几片香叶，食用油少许，香葱若干根，其他调味品。