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自贡盐帮菜青年厨师拜师京菜大师学艺
文章来源:自贡网 更新日期:2018/12/25 9:43:59
12月23日晚9时,在自贡汇东某盐帮菜餐厅内,4名身穿整洁白色厨师制服的盐帮菜青年厨师,向台上居中而坐的一位男子敬茶拜师。据了解,这是中国烹饪名师、中国饭店协会名厨委主席石万荣在自贡的收徒现场。据自贡餐饮美食协会统计,盐帮菜的招牌已在全国打响,自贡盐帮菜每年的线上年销售额已突破70亿元。
4位在自贡餐饮界已有一定成就的青年厨师,拜一位京菜大师学艺,这是为何?“虽然现代社会的发展非常快,但餐饮行业的尊师重道十分讲究,通常还是采用传统的拜师仪式来体现。”自贡青年厨师的代表人物、盐帮菜青年厨师俱乐部理事长何伟介绍,通过盐帮菜青年厨师向京菜大师的拜师学艺,能够借此契机,让盐帮菜与其他菜系互相交流、学习,不断完善和提升,从而受到全国更多“好吃嘴儿”的喜爱。何伟说,盐帮菜以味见长,在外形的创意包装上尚有不足,这也正是我们需要向其他菜系学习、博采众长的一面。此前,自贡盐帮菜也与其他菜系有过类似的交流学习经验。(记者 叶卫东)
编辑:成欣
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自贡盐帮菜青年厨师拜师京菜大师学艺
发布日期:2019-06-05 来源:网络整理 浏览量:
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