贵州这3样农家地道美食吃着过瘾

• 贵州这3样农家地道美食吃着过瘾
  
  
  
  
  
  
  说到贵州，你首先想到什么？对于这个问题，不同的人会有不同的答案。但大多人会先想到空杯留香久的茅台酒，想到宏伟壮丽的黄果树瀑布，想到让你热血沸腾的下饭神器—老干妈。因为，它们是贵州最具特色的名片了！
  
  
  
  贵州，老干妈和茅台的家乡，茅台酒，它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒，同时也是中国国酒；老干妈，辣酱界的“一枝独秀”，国内外都很火，下饭炒菜都很美味。
  
  你以为贵州就只有这些了吗？当然不是，贵州是一个在美食上严重被低估的地方，无论是什么奇怪的食材，到了贵州人手上都能变成让人欲罢不能的美味。下面我们一起来看看贵州的3种农家地道美食吧。
  
  第一样农家美食：折耳根
  
  
  古语有云：“汝之蜜糖，彼之砒霜。”折耳根就是这种食物吧 ，有人听了闻风丧胆，有人听了欣喜若狂。因为闻起来和吃起来都有一股非常浓郁的鱼腥味，所以也叫鱼腥草，折耳根在贵州人眼中就是食物中的劳斯莱斯。
  
  虽说云贵川都吃折耳根，但是贵州人尤为突出。折耳根含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分，且具有提高免疫力、抗病毒、抗肿瘤等诸多药用价值，不管是做蘸料，还是炒菜都可以放一点。
  
  第二样农家美食：纳雍辣椒面
  
  最地道的烙锅，在纳雍。洋芋片、豆腐干是纳雍烙锅最初的食材，发展到后来，纳雍烙锅无所不烙，烙锅好不好吃，关键看蘸料，其中最讲究的就是辣椒面，一碗好的辣椒面直接影响整个烙锅的口感。
  
  
  
  要说在毕节哪儿的辣椒面最安逸，纳雍的得到好评。纳雍生产出来的辣椒面不仅色泽鲜艳，而且口感香辣，味道纯正，深受全国人民及远销海内外顾客的青睐。我们选择辣椒面的时候可以试试。
  
  第三样农家美食：荔波的竹笋干
  
  
  在中国，有一处地方被誉为地球腰带上的“绿宝石”，它地处贵州最南端，是大西南面向大华南、大岭南的交通咽喉，这里就是拥有绝美自然风光的的荔波。荔波有一个很出名的美食就是干竹笋。
  
  来自世界遗产地荔波的竹笋干，选用大山里应季的野生竹笋，由本地少数民族村民传统工艺制作，天然晾晒至干，是实实在在的山货。口感细腻，鲜嫩有嚼劲，风味独特。带回家水发后用腊肉汤煮熟，清香爽脆还鲜美。