送给大家几道家常菜谱,简单美味鲜香味十足

• 送给大家几道家常菜谱,简单美味鲜香味十足
  
  尖椒肉丝
  做法
  1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
  2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
  3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
  4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
  5.放入尖椒丝翻炒
  6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
  7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
  
  
  清蒸鱿鱼圈
  做法：
  1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）
  2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。
  3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段，浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟，蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。
  
  

  • 
     
  爆炒泥鳅
  材料：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒
  做法
  1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
  2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
  3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
  4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
  5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
  6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
  7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
  8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。