媒体：国宴菜为啥以淮扬菜为主

• 媒体：国宴菜为啥以淮扬菜为主
  
  
  
  
  国宴菜为啥以淮扬菜为主，而不是川菜和鲁菜？原因我们好尴尬！你们有没有听说过一句话叫做鲁菜自古以来就是官家菜，淮扬菜是文人菜，粤菜是商菜，川菜是民菜。按理说作为官家菜的鲁菜应该作为现在国宴菜的首选，但是现在你会发现过国宴上的菜肴大都以淮扬菜为主，其他菜系只是作为辅助。
   
   
   
  其实论各大菜系在民间的受欢迎程度，川菜可以说是最受欢迎的，川菜馆开遍了全国各地。欢迎程度的话，国宴菜应该以川菜为主，论文化底蕴的话，应该以鲁菜为主，那么为何最后却被淮扬菜独占鳌头呢？
   
   
   
  那就来和大家分享一下具体的原因，其实说出来，淮扬菜当做国宴菜的主菜的原因，让我们国人还是比较尴尬的，因为选择淮扬菜，最主要的原因就是因为淮扬菜的口味清淡，正好符合外国人的饮食习惯。很多人认为之所以选择淮扬菜作为国宴菜的主菜，肯定是因为淮扬菜最好吃，其实并不是这样的，只是因为它的口味更让外国人喜欢而已。
   
   
   
  对于我们国内的人来说，淮阳菜的口感可能不符合很多人的口味，喜欢吃辣的人可能更喜欢吃川菜，但是大家可以想一下，即使外国人能吃得惯川菜，但是吃完川菜之后，浑身都是火辣辣的，这样再谈国事的话是不是有些尴尬呢？所以川菜是不可能作为国宴菜的主菜来登上国宴的。
   
   
   
  鲁菜虽然文化底蕴最深，而且刀工材料方面极其讲究，但是因为口味方面稍微偏重一些，不太符合外国人的口味所以卤菜也不能作为国宴菜的主菜出现。所以说淮扬菜虽然登上了国宴菜，但并不是说明了淮扬菜就能列为八大菜系中的之首，八大菜系之首还应当是鲁菜，而且论欢迎程度的话，淮扬菜在中国境内确实不如川菜，这一点是毋庸置疑的。