菜谱：红油鸭肠，农家扣风鸭，凉调西兰花

• 菜谱：红油鸭肠，农家扣风鸭，凉调西兰花
  
  
  1.把风鸭放沸水锅里煮熟，捞出晾凉后，斩成块定碗，往碗里掺入煮鸭的原汤，蒸30分钟保温待用。另把娃娃菜切成块。
  2.出菜时，把蒸好的鸭块翻扣盘中，滗出原汁入锅烧开后，调成咸鲜味并下娃娃菜，煮断生即捞出，摆在鸭块的周围。另将锅里剩下的汤汁勾二流芡，起锅舀在鸭块上面，撒些葱花和红椒末便好。
  凉调西兰花
  
  
  
  
  详细制作方法：
  1、准备好所有食材。西兰花1个，蒜4瓣，生抽3勺，蚝油2勺，盐适量，油适量。
  2、西兰花用清水冲洗干净，放入盐水的盆里浸泡10分钟。
  3、锅里加入水烧开，滴入几滴油，放入西兰花，焯2分钟熟，捞出冲凉水，然后掰成小朵。
  4、把冲凉的西兰花摆在碗里，头向外，根向内，摆满压结实，碗上面扣一个盘子，然后把碗倒扣过来，再把碗取走。
  5、锅里倒少量油，放入蒜末炒出香味，倒入生抽、蚝油，适量盐，加入少许清水，汤汁熬稠。
  6、把熬好的汤汁浇在西兰花上，这道菜就完成了，上桌就可以开吃了。
  蜂蜜柠檬渍鲜蔬
  
  
  
  
  材 料：
  小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒
  柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、蜂蜜2大勺、盐、黑胡椒粉 少许
  做 法：
  1. 蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬，撒一点盐和黑胡椒粉；
  2. 把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入，再翻拌翻拌；
  3. 微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。