营养问题才是秃头的症结

• 营养问题才是秃头的症结
  
  
  先来了解头发的构成？
  头发并不是器官，所以不含神经和血管，但它含有细胞。头发的主要成分是角质蛋白，约占97%。这种蛋白质也能制造指甲，形成皮肤的外层保护层。
  每根头发由三层组成:
  1.外层即角质层，通常是半透明或者无色的毛鳞片，它起到保护层的作用，可以让自然发色透出。
  2.皮质层占头发的80%，其中沉积着头发中的色素，自然的发色便是因它呈现的。
  3.髓质层位于头发的中心，由许多小气泡组成，是反射光线的最内层。
  导致脱发的营养问题有哪些？
  一、蛋白质缺乏
  前面我们讲过，头发是由蛋白质组成的，所以饮食中充足的蛋白质对头发的健康和强壮至关重要。如果饮食中没有摄入足够的蛋白质，头发很可能就会变得干燥、发黄、纤细和脆弱。
  极低的蛋白质饮食可能导致头发生长受限，甚至脱发。在蛋白质-能量营养不良症患者中，皮肤和头发都会变得不正常，如头发变少，细弱干枯，颜色变浅等。
  二、碳水没吃对
  碳水化合物也会影响头发的状态。研究表明，食用富含大量精制糖的高度加工食品是导致脱发过多的间接因素之一。
   
  富含精制糖的饮食会刺激皮脂腺大量分泌皮脂。适量的皮脂能够滋养头发，但如果皮脂分泌过多，就会成为皮肤表面微生物的食物，刺激皮肤，引起炎症状态（道理和痤疮是一样的）。通过这种方式产生的过量脂肪酸，又引起皮脂分泌进一步增加，导致角质形成障碍。
  此外，过多的甜食和精白淀粉会升高餐后血糖，而血糖和胰岛素水平过高，会直接导致雄激素合成增加，过多雄激素会引起脱发已经是常识了。毛囊部位血管的血糖和胰岛素过高，还会造成头皮的微循环状态恶化，产生局部缺氧，从而导致脱发。
  三、碳水吃太少
  既然碳水化合物没吃对会导致脱发，那是不是不吃或者少吃碳水化合物就能避免这个麻烦呢？
  现在有不少人在尝试极低碳水、大量蛋白质脂肪的饮食减肥法，也就是不吃主食等碳水化合物，而大量吃鱼肉蛋类以及坚果油脂类。但他们往往发现，自己的头发似乎状态变差了。
  这里面有两种可能的原因。
  原因之一是，碳水化合物有「节约蛋白质」的作用。如果碳水化合物吃得太少，那么吃进去的很大一部分蛋白质会当作热量被消耗掉，不能用在身体建设上。蛋白质不足会引起头发脆弱甚至脱发，前面已经说过。
  原因之二是，如果碳水化合物吃得太少，身体还会把脂肪转化为脂肪酸来获取能量。但是，因为碳水化合物还有「帮助脂肪代谢，预防生酮」这个作用，碳水化合物过少、供能主要依靠分解脂肪的时候，就会导致酮症。虽然很多人会为生酮而欢呼，因为它能加速脂肪的分解，但酮症的确会导致脱发。
  四、脂肪酸不平衡
  膳食脂肪通过多种机制影响到头发的健康，包括参与激素和皮脂的合成，调节炎症反应等。
  膳食中的饱和脂肪酸参与形成皮肤表皮的脂质复合物「保护层」，这个保护层的内容包括神经酰胺、甾醇、磷脂以及游离脂肪酸等。这些化合物如果供应不足，就会导致头发水合作用减少，头发变得干枯甚至脱落。
  亚油酸、亚麻酸和其他长链多不饱和脂肪酸是头皮表面角质层的重要成分，缺乏时也会导致脱发。
  体内omega-3和omega-6脂肪酸的比值很重要。如果omega-6脂肪酸过多，就会造成身体免疫平衡紊乱、更容易激发炎症状态，这也可能会导致脱发。
  五、微量元素缺乏或过量
  很多人想不到，缺铁也会促进脱发，特别是在女性中很常见。
  部分人的贫血是因为长期素食导致的，因为植物性食物中的非血红素铁吸收率很低，同时植物性食物中的草酸等抗营养物质还会进一步阻碍铁元素的吸收。
  此外，节食减肥、消化不良、月经过多、痔疮出血、外伤失血等也都是造成贫血情况的常见原因。
  其实，其他一些微量元素如锌、铜等缺乏也会影响到头发，但一般来说，只要铁能供应充足，这些微量元素也不容易缺乏。
  过量的硒会伤害头发，但这种情况不多见，除非你生活在少数高硒地区。
  六、维生素缺乏
  各种维生素都对头发的健康有直接或间接的影响。
  饮食中维生素C不足，会影响毛干的形成，使毛囊通道细胞的活性增加，导致角蛋白过量产生，阻塞毛孔，出现特征性的非常卷曲脆弱的头发。
   
  另一方面，维生素C还能促进植物性食物中非血红素铁的吸收。所以，对于缺铁导致脱发的患者来说，增加维生素C的摄入非常重要。
  营养小建议：
  1.最好早中晚三餐都有优质蛋白质，下午零食加餐的时候也适当补充。均匀摄入可以提高蛋白质的利用效率。
  2.女性饮食中的碳水化合物应该以中低血糖指数的食材为主。饮食中碳水化合物的好来源是全谷物、杂豆类，以及血糖指数低的水果。
  3.适量补充富含维生素C的食物是没有过度烹调的各种新鲜蔬菜，以及冬枣、刺梨、草莓、猕猴桃、柑橘等富含VC的水果。