预制菜“抢占”消费者年夜饭餐桌

• 预制菜“抢占”消费者年夜饭餐桌
  
  
  
  在2024即将到来的春节前，“年菜经济”异军，抢占全民集体消费场景。不仅助推行业进一步渗透，带动公司预制菜产品动销；且满足消费者送礼如何送得更方便、更体面的多样需求。随着资本的介入，政府产业政策的支持，预制菜行业将逐步走向标准化、规范化，预制菜行业将进入整合期。据《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》中提到，预制菜(23.4%)成为中国消费者新春送礼的新选择，首次登上新春礼盒前十选择类型榜单。
   
  年货买卖忙，年货经济彰显“韧性活力”。以龙大美食为代表的具有上游原料优势、渠道优势和规模化的大型企业将更有竞争力。2024年春节，龙大美食率先推出22款春节礼盒，覆盖红火川味、珍味预膳、新年添味、寻味家宴等预制菜礼盒，新增了特色单品礼盒如酱香牛肉、自然风干香肠礼盒以及特色酱卤口味礼盒酱卤食府等，满足消费者多样化的口味和场景需求。
  
  以红火川味礼盒为例，里面囊括了金汤酸菜鱼、水煮肉片、酸菜肥肠、小酥肉等8款不同产品，多重美味汇聚一盒，与亲朋好友共享好滋味。龙大美食龙年春节礼盒在延续高品质基因的同时，从产品搭配到包装设计，都彰显了浓浓的年味。自今年年初以来，龙大美食龙年礼盒在线下商超、线上微信小程序等渠道销售火热，尤其是新品系列如酱香牛肉、自然风干香肠礼盒等，从目前反馈来看，线上小程序也有不少款已经提前售罄，正在积极补货中。
   
  无论是传统节日，还是日常社交以及家庭或独居人群的自食场景，预制菜、肉制品和餐饮食材都是消费者的热门之选。龙大美食20多年来始终以匠心打造好味道，以科技工艺焕发传统菜肴新生机，不断助力中华菜肴口味复原。以先发技术优势为基石，通过建立山东、上海、四川三大食品研发中心，构建了立体化研发体系，依托知名菜系的专业技术人才，开发复原性好、消费者认可、具有示范引领作用的预制菜产品。
   
  从产业发展的阶段来看，预制菜正处于品类加速渗透的品类黄金周期，尤其伴随餐饮菜品推广，单品类具备黄金发展期。据透露，龙大美食正围绕肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列打造上亿级、千万级的大单品矩阵。公告显示，2023年龙大美食的肥肠系列产品已突破3亿元，新推产品烤肠系列突破1亿元。2023年第四季度也推出应季新品鲜肉灌肠及春节礼盒系列，整体反馈较好。而鲜肉灌肠上市2个月以来，销量已破千万元。由此可见，公司通过聚焦大单品策略，引领预制菜产品以更高品质满足消费者需求。
   
  展望2024年，随着需求转旺，猪价反弹回升，大多数猪企将阶段性迎来利空出清，预计本年度生猪屠宰及养殖行业将会走出低谷，实现恢复性增长。蓝海在前，龙大美食以预制菜为核心的“一体两翼”战略将自身产品及渠道优势更加凸显。未来，随着预制菜业务继续放量，行业高质量发展阶段将率先受益，以龙大美食为代表的国内本土企业静待花开。