生活美学，不就是吃个饭嘛

• 生活美学，不就是吃个饭嘛
  
  
  （一）
   
  蒋勋认为，所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。忙就是心灵死亡，不要再忙了，你就开始有生活美学。
   
  橄榄油爆蒜片香香的透透的，洋葱炒到碎碎的金黄的，再揉烂月桂叶佐以西红柿煮得鲜鲜的红红的……一锅汤释放了颜色、香气和杂味，就是感受生命感知美的过程。
   
  蒋老总结：生活美学，从好好吃饭开始。
   
  汪曾祺更诙谐：所谓生活美学，不就是小葱拌豆腐嘛。
   
  《夜听》创始人刘筱曾跟我掰扯：“老妹啊，生活美学，其实就在吃这件小事里。”疫情时，他封闭在家，录音的闲暇，支棱起来包饺子，享受极了。待他成名后，回到大学周边的夫妻餐店，又何尝不是唤醒青春的年轮美？
  
   
   
  我如果忙到麻木，会隐身人群，从吆喝声里穿过菜场，享受买根葱都还价的市井气。看生鸡活鸭挨挨挤挤，瓜果蔬菜热热闹闹，醉心于汪老智慧：爱逛菜市场的人不会垮。
   
  这是吃的前奏，鲜活，灵动，体验买菜的过程之美。
   
  回到灶台，炒一盘虾，感受剪虾时虾脚伸张吓得人尖叫，红烧排骨时筷子伸进锅里试它熟得焦嫩，腌臭鳜鱼时把全家人熏得关门逃窜，将八角香叶等揉成卤汁熬制的围炉猛嗅……这些生气，不就是过日子的长情之美？
   
  （二）
   
  美是视觉，所以摆盘是大考的实操赛项，但得拿捏度。炊小二老板成应龙曾问：难道把菜雕条龙别个就喜欢了？太好看反倒下不去筷子。