粤菜大厨教你正宗煲仔饭

• 粤菜大厨教你正宗煲仔饭
  
  
  
  
  
  我们需要准备的食材有：大米，酱肉，香肠，小青菜，生抽，老抽，白砂糖，蚝油，盐，食用油和鸡蛋。
  
  
  
  首先我们先把大米用一个小碗泡起来，这样煮出来的米吃起来才会更加的美味，然后把小青菜清洗一下，一些老的地方可以切去，放置在一旁备用。把香肠和酱肉放在碗里面，然后将水烧开煮上一两分钟，接着再将它们切成薄片，然后放置在盘子里面备用。
  
  
  
  再准备一口砂锅，然后在底部抹上一层油，防止粘锅，接着再把泡好的大米滤出来，然后倒进砂锅里面，再加入适量的水，水可以稍稍浸没米就差不多了。
  
  
  
  然后我们就开小火，再盖上盖子，直到将米煮熟之后，再把切好的腊肉和酱肉铺在表面，在中间留下一个洞，然后就把蛋打在上面。再盖上盖子开始焖煮。
  
  
  
  然后我们再来调酱汁，准备一个小碗，向里面加入一勺盐一勺糖，倒上一些生抽和老抽，再加入一些耗油，然后加入少量的水搅拌搅拌。再均匀的淋在饭上面，然后将小青菜用开水焯烫一下，也堆在肉上面，最后关火，就可以端上桌，享用美味的煲仔饭了。
  
  
  
  看到这里大家都学会了这道美味的煲仔饭的吃法了吗？吃起来咸香美味，很多人还非常喜欢吃上面的锅巴。做法其实也很简单，而且耗时非常的少，一些新手也能够轻松的掌握，学会了的朋友赶快去尝试着制作一下吧。