好看又好吃菜谱，非常适合新手学

• 好看又好吃菜谱，非常适合新手学
  
  

  麻辣鸡丝

  

  【食材】鸡胸肉300克，香葱3根，姜片3片，料酒适量，味极鲜2勺，香油2勺，花椒油半勺，醋小半勺，糖半勺，辣椒油、熟白芝麻、盐各适量

  【做法】

  1、鸡胸肉洗净备用。

  2、沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟；煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。

  3、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，辣椒油，将调料搅拌均匀。

  4、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

  凉拌木耳

  

  准备食材

  主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

  辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

  制作流程

  1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净

  2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

  3.沥干木耳，大蒜切碎

  4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

  5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

  6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

  7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

  8.最后放上两小勺麻油。

  莽山蕨根粑

  

  主料：蕨根粉 500克。

  配料：纯净水两百克。

  调料：老红糖10克，芝麻5克，花生5克。

  制作：

  1、蕨根粉加入纯净水调匀成浆，放入蒸笼蒸一小时，蒸熟取出，凉透后进冰桶冻两小时，然后拿出解刀成条状。

  2、老红糖加水溶化；芝麻、花生炒香，压碎待用。

  3、将蕨根粉条入锅炸至金黄，沥干油份，摆盘，淋上老红糖水、芝麻、花生碎。

  凉拌豆芽

  

  黄豆芽：200克 香菜：1棵 红米椒：3个 白醋：10克 白糖：5克 生抽：15克

  生姜：10克 鸡精：2克 大红椒：1个 油：10克 大蒜：4瓣 白芝麻：2克

  盐：2克

  凉拌豆芽的做法

  1、准备豆芽洗干净切去根

  2、红米椒切段（不吃辣可不要），大红椒切丝，生姜、蒜切末

  3、锅烧开水，豆芽、大红椒放入锅里焯水一分钟

  4、豆芽焯水后捞出沥干水放入盆中

  5、放入生抽、白糖、陈醋、鸡精、盐

  6、锅里烧油，冷油放姜蒜末、红米椒放进去煎香，小火稍微煎一下就行，不能烧糊了

  7、把煎香的姜蒜末倒入豆芽上，搅拌均匀

  8、在上面放上一点香菜、白芝麻

  9、一盘非常爽口清脆的凉拌豆芽就做好了。