舍不得告诉别人的几道超赞的菜谱看这

• 舍不得告诉别人的几道超赞的菜谱看这
  
  
  

  红烧酒酿鸡翅

  食材：鸡中翅；酒酿；蚝油；酱油；盐；姜片；玉米油

  做法：

  1、鸡翅洗净，沥干水分。锅中倒入玉米油，小火将鸡翅两面煎至金黄。

  2、放入姜片略炒，加入水，水基本浸泡到鸡翅三分之二。再加入蚝油和酒酿，再加入少许盐，大火煮开。

  3、盖上锅盖，转小火焖制10分钟左右，看汤汁减少。这个时候转大火收汁。

  金蒜大鸡腿

  食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

  做法

  1.把洗净后的鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

  2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

  3.锅内继续煎鸡腿，放入干花椒、料酒、生抽、老抽，倒入约800ml热水，盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜，继续煮15分钟，出锅前依据个人口味加盐，撒葱花。

  虾酱豆腐

  食材：豆腐〡300g·辅料·虾酱〡50g、葱〡5g、姜〡5g、料酒〡1汤匙、油〡适量

  ·做法·

  1.豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱、姜炒出香味。

  2.将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。

  3.炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

  西兰花双菇

  食材：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油过量、糖过量、净水过量、盐过量

  做法

  1、准备资料，洗净备用

  2、香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出

  3、西兰花剪成一朵一朵小花

  4、净水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水

  5、炒锅里倒入过量的蚝油，参加净水和糖搅匀，大火烧开

  6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

  7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆

  8、末了将双菇倒入圆中，西兰花双菇就能够上桌啦

  干煸花菜

  食材：花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙

  做法：

  1.准备好所需材料，将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用。将青红椒切成辣椒圈，五花肉切成片。

  2.锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至断生，盛出待用。锅内再添加少许油，下入花椒，小火炒制花椒变得微焦，将花椒捞出不用。

  3.下入五花肉翻炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香，再加入青红椒圈翻炒均匀。下入炒好的花菜，翻炒均匀，加入盐，料酒，生抽酱油和老抽酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘。

  排骨蒸豆腐