美食所需香料调料使用搭配

• 美食所需香料调料使用搭配
  
  
  葱烧海参
   
  鲁菜的菜品种类非常丰富，涵盖了海鲜、禽肉、畜肉、蔬菜等多种食材，葱烧海参就是其中一道经典名菜，葱香浓郁，口感软糯。
   
  它选用新鲜的海参，好吃的秘诀在于葱油，凉油下入大葱和姜片，比例是一斤猪油，一斤葱，二两香菜。海参需要水发，用煮和泡的方式相结合。大葱和发好的海参都需要焯水，在油锅中炸一下大葱，海参也需要冲一下油。
   
  葱烧海参做法步骤繁琐，一道菜中结合了炒，煮，炸，烧，蒸，炖多种制作工艺，到了山东一定要亲口品尝一下。
   
  
   
   
  这五道山东美食都是鲁菜之魂，让你的味蕾得到极大的满足。无论你是喜欢酸甜口味还是清淡口味，这些山东美食都能让你流连忘返。如果你去山东，不妨尝试一下这些美食，相信你一定会留下深刻的印象。
   
  九转大肠制作配方
   
  肥肠焯水：洗净大肠3斤，葱姜各25克，八角2枚，干辣椒3个，花椒1克，白胡椒粒1克，花雕酒25克。煮肥肠：焯好水的大肠，葱姜各25克，八角2枚，干辣椒3个，花椒1克，白胡椒粒1克，花雕酒25克，盐3克，糖2克，生抽10克，清水1千克。大火烧开，小火焖煮40分钟。捞出来切段，用油锅炸一遍。烧大肠：煮好的大肠段，绵白糖55克（40炒糖色），花雕酒15克，清水250克，生抽15克，米醋10克，白醋5克，砂仁粉0.5克，白胡椒粉1.5克，肉桂粉0.5克，
   
   
   
   
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