美味营养的几道家常菜，好吃不腻人

• 美味营养的几道家常菜，好吃不腻人
  
  
  
  
  食材：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
   
  做法：
   
  1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
   
  2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
   
  3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。
   
  4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
   
  5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
   
  6.十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。
   
   
   
  红烧鸡块
   
  食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
   
  做法：
   
  1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
   
  2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
   
  3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
   
  4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
   
   
  小炒鸡蛋
   
  食材：土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个
   
  做法：
   
  1.准备好所需的食材。
   
  2.青椒用清水洗干净后，切小段。
   
  3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。
   
  4.锅中倒入适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，中火慢慢翻炒至微黄。
   
  5.加入剁椒、青椒和少许盐，大火快速翻炒出香味即可出锅。