美味粤菜鲜香软糯，回味而垂涎

• 美味粤菜鲜香软糯，回味而垂涎
  
  
  
  
  广式蜜汁叉烧
   
   
  广式蜜汁叉烧
   
  准备食材：主料：五花肉1000g；配料：叉烧酱65g，酱油50g，料酒15g，南乳15g，蒜3粒，姜5g，蜂蜜20g。
   
  做法步骤：
   
  1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块，五花肉放盆里加入料酒和酱油，加入叉烧酱和南乳拌匀，将蒜去皮拍扁，姜洗干净切成片
   
  姜和蒜加入五花肉里拌匀，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上；
   
   
  广式蜜汁叉烧
   
  2、烤架上放上一层锡纸，将腌好的五花肉放在上面，每块五花肉上淋上少许腌料酱汁，五花肉放烤箱中层，200度上下火烤10分钟，将五花肉从烤箱里拿出来面上涂上一层蜂蜜，五花肉放进烤箱上层200度上下火烤5分钟；
   
  3、将五花肉从烤箱里拿出来，然后用夹子将五花肉翻转过另一面涂上蜂蜜，五花肉放进烤箱上层烤5分钟即可关火，放凉切件即可食用。
   
  生嗜鳕鱼
   
   
  生嗜鳕鱼
   
  准备食材：鳕鱼600克，姜25克，大蒜1个，青椒和青辣椒各1个。
   
  做法步骤：
   
  1、取600克鳕鱼，清洗干净，并备好姜一块、大蒜1个、青椒1个，还有小青辣椒1个，姜切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，青椒切丝，小青辣椒对半切；
   
  2、锅里倒些油，约20克，油温热时，先下姜片中火煎出香味，然后下大蒜和青辣椒煎出香味，将鱼的皮朝下放在姜、蒜、椒上面，中火大约煎1分钟，然后撒些盐、黑胡椒，喷些酒（米酒、黄酒、白葡萄酒都是可以的），盖锅中火焖3-5分钟；
   
  3、这时鱼肉基本没有血丝，将青椒撒上，淋上些生抽，盖锅再焖1-2分钟，鱼肉微微分离起锅，这时候的鱼不仅熟了，而且最鲜嫩。
   
  鲜香适口、软烂入味--陈皮豉油鸡腿
   
   
  陈皮豉油鸡腿
   
  准备食材：鸡腿、陈皮、葱姜蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、糖、盐各适量。
   
  做法步骤：
   
  1、准备好原材料，陈皮先提前泡水20分钟，鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油，再加入1勺糖，泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味，腌制半个小时以上；
   
   
  陈皮豉油鸡腿
   
  2、将葱姜垫入电饭煲底部，将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中，最后倒入一小碗花雕酒；
   
  3、按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后翻动一下，最后切块装盘即可食用。