日料经典寿司卷做法零基础也会做

发布日期:2019-08-06 来源:未知 浏览量:
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    今天给大家介绍的菜是——寿司卷。寿司卷是传统日本料理,代表着日本美食的精髓。主要做法是用卷帘将用海苔包好的饭团裹成卷状,并用刀切成块。 寿司 是一道能带给日料厨师最多的创作空间的菜肴:超低的热量、无火的 生食 方式、有机的 食材 、新鲜的味道、漂亮的造型,能满足食客对日料的一切想象。

    家里做寿司卷可以比较随意,选取自己喜欢的食材来制作。我喜欢加入爽口的生菜、黄瓜和胡萝卜等,再挤上一点 沙拉酱 。颜色丰富的寿司卷切面,无疑会成为小孩的最爱!同样的食材,还能做成翻转寿司:将米饭包在外面,表面撒飞鱼籽或熟黑、白芝麻,简直是视觉和味觉的双重享受。吃时蘸一点酱油和芥末,那略带刺激的味道非常带感!

    用料:

    米饭、寿司海苔、生菜、黄瓜、胡萝卜、飞鱼籽、蟹棒、熟黑、白芝麻、沙拉酱、日式腌萝卜、寿司醋、味淋、米醋、糖、盐

    做法:

    1、材料备好。




    2、米饭煮好,我喜欢煮的稍硬一点,煮好后放在盘子内,趁热加入寿司醋切拌均匀晾凉备用,根据接受程度酌情增减(寿司醋由:味淋10克、米醋50克、糖20克,盐少许调制而成,当然买现成的用也可以)。




    3、煮饭期间可以开始备料:小黄瓜和胡萝卜洗干净切好,生菜洗净控干水。




    4、即食蟹肉棒撕开包装,飞鱼籽如果觉得直接用有腥味的话,可以加入清酒1大匙和醋1小匙腌制10分钟 调味 备用。




    5、寿司帘铺上保鲜膜,放上寿司海苔,铺上米饭,收尾部分留出2~3厘米。




    6、米饭上面挤上沙拉酱。




    7、铺上生菜,在一侧放上小黄瓜,调味萝卜以及蟹肉棒。




    8、利用寿司帘卷起定型。




    9、每次 切块 记得用水湿一下刀以免粘连。




    10、同样的材料还能变化一下,寿司海苔铺上米饭后将米饭翻转,表面加上飞鱼籽。




    11、翻转,使米饭朝下,加入食材,卷起。




    12、定型好后切块。




    13、做翻卷寿司的话,表面撒黑白芝麻也是不错的选择。




    14、装盘的时候挤上一点原味沙拉酱,作为装饰即可。




    15、吃时蘸一点酱油和芥末,那略带刺激的味道非常带感!

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