- 地道东北菜——锅包肉,外脆里嫩
我们需要准备的食材有里脊肉,鸡蛋,胡萝卜,淀粉,香菜,料酒,生姜,大葱,大蒜,白糖,白醋,盐,生抽。然后我们就可以开始制作了,首先先把猪里脊肉切成薄片,然后用刀背将它拍一下,这样方便入味。然后再将胡萝卜去皮后切成丝,生姜,香菜,大葱都切好,放置在一旁备用,然后准备一个小碗,开始腌制里脊肉,先把里脊放在碗里面,接着再依次加入淀粉,盐,鸡蛋清,再倒上一些料酒,然后搅拌均匀之后腌制10分钟左右。下一步在锅中倒入稍微多一点的油,然后将油升至7成热之后,就把腌好的里脊肉下油锅炸至定型,外皮金黄后就可以捞出放置在一旁备用了。然后再准备一个小碗,加入一勺糖,盐,倒上一些白醋和生抽,调制成汁,放置在一旁,在锅中倒上一些油,然后就把胡萝卜丝放进去炒香。接着再把生姜,蒜,葱丝倒进去,再倒入一碗调好的酱汁,然后就把炸好的里脊肉倒进去翻炒均匀,接着再撒上一把香菜就可以出锅了。看到这里大家都学会了这道非常经典的东北菜的制作方法了吧,其实过程并不复杂,吃起来咸甜可口,学会了的朋友,赶快自己去尝试着制作一下吧。只要把过程都背熟,相信你能够很轻松的制作出来的。
地道东北菜——锅包肉,外脆里嫩
发布日期:2019-09-28 来源:未知 浏览量:
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