简简单单的几道家常菜谱，特别好吃

• 简简单单的几道家常菜谱，特别好吃
  
  
  
  

  蒜蓉炒西洋菜

  食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

  做法：

  1、西洋菜一把清洗干净；

  2、锅内热油后爆香蒜米；

  3、放入西洋菜入锅内；

  4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；

  5、加入少许鸡精；

  6、倒入适量生抽提味即可。

  

  霸王猪蹄

  食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。

  做法

  1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。

  2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。

  3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。

  

  蜜汁酥皮虾

  材料：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝

  做法：

  1、大虾剪去虾枪、虾腿，开背去虾线，吸干水分，两面粘淀粉，入六七成热油中炸至皮酥肉嫩，捞出待用。

  2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。

  3、锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香，倒入酱汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘摆放小茴香苗即可。

  

  五花肉炒秋葵

  食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；

  做法

  1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

  2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

  3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

  4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

  

  鸡蛋爆苦瓜

  做法

  1.苦瓜去子切片，开水过一下，控去水备用

  2.葱姜辣椒切片备用

  3.鸡蛋打碎备用

  4.油热了放进花椒辣椒，炸出香味捞出。把葱姜放进锅里翻炒出香味后放入苦瓜，放入少许糖（可以不那么苦哦）。生抽，盐，鸡精。

  5.把打好的鸡蛋倒在苦瓜上，

  6.翻炒至鸡蛋成块儿。

  7.这样就出锅喽～

  

  剁辣椒炒鸡胗

  食料：鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油。

  做法：

  1.将鸡胗清洗干净后切成薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右。

  2.将长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

  3.热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香。

  4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生，加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐(因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了。