这可能是意大利面最健康最爽口的吃法

• 穿得有型，也要吃得聪明。偶尔也会进出厨房的你，怎么能够满足于及格的厨艺，60分的厨艺是没有办法获得掌声的。在这个全新的视频系列里，GQ 厨房为你提供做法简单还实用的厨艺加分 tips，只要跟着视频一步一步地学，你也肯定可以做出满分的菜色。赶快点开视频学起来吧！

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  青酱意面

  食材清单

  （左起）罗勒叶、特级初榨橄榄油、松子、帕玛森干酪、螺旋意大利面、海盐、黑胡椒、蒜头

  加分食材

  增添风味的红辣椒

  GQ菜谱

  原料｜加入帕玛森干酪，松子、特级初榨橄榄油
  

  主料｜加入罗勒叶
  

  酱汁｜同样的配比，放到舂里打碎。（或者用搅拌机打碎）

  调味｜用盐和黑胡椒调味。
  

  搅拌｜把意大利面放入煮开的水中8分钟，捞出拌入青酱即可。
  

  厨房加分TIPS 
  

  TIPS 1 加盐＋加橄榄油

  在煮意大利面时，在水中放入几滴橄榄油，避免面条黏在一起和色泽更好看。放入一些海盐可以让面提前入味且面条更劲道，口感更丰富。
  

  TIPS 2 煮八分钟

  水煮八分钟，不多也不少。使得面条的中间有一条微距硬心，这样的意面更加具有韧性，吃起来更加爽口。
  

  TIPS 3 酱汁拌入辣椒

  在制作青酱时加入红辣椒，品尝起来有淡淡的辣味，更加符合中国人的口味，并给你带来一个醒神的吃饭体验。
  

  TIPS 4 加料4个1

  为了使得这道菜吃起来口感更加饱满，我们选择按照1:1:1:1的比例加入橄榄油、罗勒叶、坚果、干酪，使得你吃完这到菜后可以立刻充满活力！
  

  策划：GQ实验室 
  特约厨师：赵歆宇 
  摄影/剪辑：Tony Mak 
  监制：Max Li 
  美食编辑：王铮、李祺 
  美术监制：区杨 
  美术助理：范思韵 
  制片：Phillip Leung、杨依卿