牛排这样做，细嫩多汁，比西餐厅还好吃

• 牛排这样做，细嫩多汁，比西餐厅还好吃
  
  
  

  牛肉的口感筋道有嚼劲，并且含有丰富的蛋白质和氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，脂肪含量极低，特别适合正在健身瘦身，却又不肉不欢的你。

  

  但牛肉在烹饪时又是非常需要花费精力的，需要久炖才能软烂适宜入口。但是一块经过腌制的牛排，只需在锅里稍微煎制，无需另加调料就可以鲜香满溢。

  

  手工原切 肉感软嫩丝滑

  而今天我给大家推荐的则是来自阿根廷天然牧场进口的谷饲原切牛排。谷饲牛排是指以玉米、燕麦、稻谷等天然谷物喂养的牛。

  谷饲的牛摄入很多谷物，营养丰富却较少运动，因此肉质软嫩油花较多。而牛肉的油花是美味的来源，是让人喜爱的丝滑质感的来源。

  选用18-24个月的健康公牛原切微调，0嫩肉粉添加。整块切割，肥瘦相间纹理清晰。利用蔬菜汁腌制，不含防腐剂、嫩肉粉和卡拉胶。

  每一块牛排都由十几年以上工龄的老师傅纯手工去肉筋去膜、排酸、滚揉去臊，只为服务细致的味蕾，满足挑剔的舌头。

  

  精选部位，肉香浓郁

  板健牛排

  选用牛肩胛外侧部位，中间带有肉筋，滑嫩且嚼劲十足。肉质柔嫩饱满，煎烤香味浓郁。在牛排界，它的嫩度绝对能排进前三。

  肉质厚实多汁软硬适中，极易入味。牛肉的鲜嫩与酱汁的清香相互交汇，煎烤之后的微微焦香让它的口感层次更加丰富。

  西冷牛排

  也称沙朗牛排，用牛上腰部脊肉，边缘一般带有白色的肉筋，口感韧度强，嚼劲十足。

  一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气，黑椒汁浇在牛排四周一圈，牛排呈现一种非常独特的暗金色，用餐刀切开牛排，里面的牛肉却是漂亮的粉红色，汁水很多。

  

  拎起一小块牛排丢到嘴里，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉原始的口味发挥得淋漓尽致。