超喜欢吃的几道家常美食，做法简单

• 超喜欢吃的几道家常美食，做法简单
  
  
  
  
  食材清单
  猪肉馅儿 300克鸡蛋 5个、葱姜 15克生抽 15克、香油 10克土豆淀粉 少许、十三香 1克盐 2克、蚝油 10克白胡椒粉 少许
  烹饪步骤
  1、首先准备好所有食材，鸡蛋最好选那种柴鸡蛋做好的蛋皮卷颜色更好看，我用的红皮鸡蛋颜色浅所以成品不太满意。
  2、先把5个鸡蛋磕入碗中打散备用，注意多打打尽量充分的打匀做好的蛋皮才会特均匀好看。
  3、用筛子过一遍把蛋液倒在薄饼机配套的容器内。
  4、插电源打开开关先预热一下薄饼机，大概三分钟就行了。
  5、然后拿着薄饼机用加热那面冲下蘸满蛋液。
  6、迅速翻过来，把薄饼机放在桌子上等待几十秒即可，待蛋皮表面变干就可以了。
  7、然后拿着薄饼机倒扣一下把做好的的蛋皮扣在案板上晾凉。
  8、一边做着蛋皮然后把肉馅儿放在一个大碗里、加入葱姜末15克、蚝油一勺、生抽15克、香油10克、十三香1克、2克盐和少许白胡椒粉拌匀。
  9、最后再加一小勺大概五克淀粉拌匀上劲，淀粉不要多否则口感不好。
  10、用一点点水放点土豆淀粉调成比较稠的淀粉水。
  11、先在蛋皮上均匀的刷一遍淀粉水。
  12、然后在蛋皮的下半部分铺上一层调好的肉馅儿，左右都留些空白。
  13、然后从下往上卷起来，注意卷紧些两头也要窝过来一些封住。
  14、都卷好以后放在铺了屉布的蒸屉上。
  15、放入蒸锅水开后蒸15分钟即可，如果你卷的比较粗就延长蒸制时间。
  小贴士
  小提示：做蛋皮时注意不要太嫩了，否则容易破，还有就是蛋皮上先刷一遍淀粉水比较利于粘住肉馅儿，不至于做熟了皮和肉分离。
  香辣河鲫鱼
   
  食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。
  做法：
  1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。
  2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可。
  3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。
  4、加入香辣酱煸炒。放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。
  鲜虾番茄豆腐
   
  食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉
  做法
  1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.
  2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
  3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
  4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
  5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.
  6.煎至虾仁表面金黄.
  7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
  8.加入白砂糖.
  9.搅拌成均匀的番茄酱汁.
  10.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.
  11.翻拌均匀,表面撒葱花即可.