由意大利著名美食集市 Eataly 打造的 10万平米意大

• 意大利高端美食集市 Eataly斥资 1.18亿美元在博洛尼亚打造的美食主题公园FICO Eataly World将于 11月 15日开张。

  据悉，在这个占地 25英亩（约合 10.1万平方米）的主题公园中，共有 40多家餐厅和小吃摊，其中包括三家米其林星级餐厅的分店，包括旗舰店位于意大利 Rimini 的 Guido。

  FICO Eataly World 还存有多种意大利美酒，未来将能制作 1000多种不同的尼克罗尼鸡尾酒。同时，游客还能前往学习中心了解更多与意大利美食相关的知识。当然，骑着购物三轮车环游公园也是不错的选择。

  与其它着重于餐厅和购物的 Eataly 集市不同，主题公园能让游客深入体验意大利美食文化，过去数十年农业生产和加工的演化过程。示范和教育是 Fico Eataly World 的一大主题。游客能参与烹饪课程，付费参与意大利面背后的生产制作流程。主题选自 Eataly 创始人 Oscar Farinetti写的书《Ricordiamoci Il Futuro》，包括“人与海（man and the sea）”、“人与动物（man and animals）”等。

  主题公园还饲养了奶牛等不少牲畜，能够现场生产奶酪和酸奶。而在“Terra del Tartufo／Truffle Land”区域，松露猎犬将加入日常示范活动。据悉，主题公园员工会在这片地区种植黑、白松露，让猎犬能够如期找到。

  园内还设有互动工坊，内有经验丰富的农民和主厨进行授课。意大利美食指南 Le Soste 还会组织米其林餐厅的主厨开设一系列的烹饪示范，如 2016全球最佳餐厅 Osteria Francescana 主厨 Enrico Bertolini 和 Massimo Bottura 等。

  环保也是 FICO Eataly World 的主题之一，园内还辟有一块专注于未来农业的区域。在这片由美国麻省理工学院 MIT Senseable City Lab 的 Carlo Ratti 设计的区域，游客能通过在蔬菜水培花园播下种子，更多地了解可持续农业。而公园建筑将使用大量的可再生木材，让整体更具有“自然”的感觉。同时还安装了 44000块太阳能电池板，创欧洲单体建筑之最。

  （关于主题公园的更多细节，详见《华丽志》此前报道：永不落幕的意大利美食嘉年华：FICO Eataly World 明年9月开业）

  ｜消息来源：综合自美国网站 psfk、eater、《华丽志》历史报道

  ｜图片来源：Eataly 官网

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