万物皆可泡椒,万物皆可爆炒

发布日期:2019-07-15 来源:未知 浏览量:
  • 万物皆可泡椒,万物皆可爆炒



    第一道:爆炒鸭肠
     
     
     
    准备食材:新鲜的鸭肠,青椒,葱姜蒜,干辣椒,生抽,耗油,盐,白糖,料酒
     
    1.先把鸭肠用盐揉搓清洗干净,放水里快速的焯一下水捞起备用
     
    2.锅烧热油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香,倒入焯过的鸭肠,加适量的料酒,翻炒一下,加生抽,耗油,白糖调味,下青椒丝翻炒均匀。
     
    3.盛盘即可
     
    炒鸭肠的时候,火一定要大,如果喜欢酸辣口味的,可以加入泡椒爆香,口味也是十分的霸道,炒的时候要快一些,很容易就炒老了,吃起来就是要嫩气嫩气,脆脆的,口感才好。
     
    第二道:葱爆肝尖
     
     
     
    准备食材:猪肝,大葱,姜,淀粉,生抽,盐,白糖,料酒,老抽,鸡精
     
    1.新鲜的猪肝用干净的清水浸泡去除血水
     
    2.洗好的猪肝切成薄片,加姜,适量的盐,芡粉,料酒抓捏匀腌制10分钟左右
     
    3.大葱斜切成丝备用
     
    4.锅烧热油,放大葱和姜爆炒出香味,加适量的生抽,老抽,白糖,鸡精,最后倒入猪肝,翻炒均匀,水淀粉勾芡盛盘即可。
     
    猪肝的做法很多,其实还有一种做法,但是我不确定大家是不是知道那个配菜,在我们这边叫石寒菜,小时候经常叫石头菜,因为这个,我妈妈没少笑我的,那个菜用来和猪肝一起炒特别的好吃,如果大家想要学习的话可以给我留言,我会做那道菜给大家参考。
     
    第三道:泡椒鸡杂
     
     
     
    准备食材:鸡杂,泡椒,泡生姜,干辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,白糖,花椒粉,淀粉
     
    1.把鸡杂清洗干净切好备用,泡椒泡生姜切小块儿备用
     
    2.鸡杂事先加一些淀粉,郫县豆瓣酱,和花椒,一点点的清水,腌制10分钟左右
     
    3.锅烧热油,干辣椒,葱姜蒜爆香,把鸡杂倒进去煸炒至断生捞起备用
     
    4.锅里留底油,把泡椒,泡生姜,郫县豆瓣酱放进去煸炒出香味,把鸡杂倒进去一起翻炒均匀,加适量的白糖调味,盛盘起锅即可
     
    5.撒点花椒粉在上面
     
    因为泡椒和郫县豆瓣酱是有盐的,所以不建议再放盐了,喜欢配菜的话,可以加入适量的芹菜,或者是青红椒哦,做菜千变万化,今天的菜喜欢你们能喜欢,
  • 相关新闻:
最新新闻
热门新闻

中国健康世界网 All Rights Reserved 赣ICP备06006962号 邮箱:sheng6665588@gmail.com