这几道年夜饭一定要学会做

• 这几道年夜饭一定要学会做
  
  
  
  恭喜你，终于找到吃货根据地，我们以美食为乐，正所谓独乐乐不如众乐乐，如有做菜遇到各种问题可以在评论区留言，也可以分享做菜当中遇到的趣事。
   
   
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  水煮鱼
   
  1、准备一条2斤左右的鱼，去掉鱼鳞清洗干净，然后用厨房纸吸干鱼身的水分；
   
  2、用刀把鱼身上的两片肉沿着鱼骨片下来，然后再把鱼腹有刺的部分片下来。然后从鱼尾开始，用斜刀把鱼肉片下来，刀倾斜的角度越大，鱼肉就片的越薄（南方可以让菜市场卖鱼的老板帮忙切好哦）；
   
  3、鱼肉片好后，把鱼骨剁成段，把鱼肉和鱼骨一起放入碗中，加入2勺料酒，2勺盐，1勺白胡椒粉，1勺淀粉，用手抓拌均匀；
   
  4、把豆芽，包菜，木耳，豆芽等配菜用开水烫熟，然后放入盆底备用（喜欢吃别的菜也可以自行加入）；
   
  5、炒锅里倒油，放入葱姜蒜炒香，然后放入1块火锅底料，2勺郫县豆瓣酱，炒均匀后，加入热水烧开，然后先把鱼头和鱼骨放入沸水中煮2分钟，再依次下入鱼片，把煮好的鱼片和汤一起倒入到放蔬菜的盆中，然后在上面放一些蒜末和切碎的干红辣椒和花椒；
   
  6、烧点热油淋在上面，花椒和辣椒的麻辣香味以及蒜末的香味就被炸出来了，最后撒香菜末装饰一下。
   
  年夜饭吃鱼，年年有余！
   
  可乐鸡翅
   
   
  
  1、鸡翅洗干净，两面划上斜花刀，方便入味。切一些姜片，蒜末和葱花备用；
   
  2、锅里烧开水，放入葱段、姜片、料酒。把鸡翅放入水中焯烫至变色；
   
  3、平底锅倒一点油，把鸡翅放入锅中煎到表面金黄酥脆；
   
  4、接着把切好的葱姜蒜放进去，炒出香味，淋入2勺料酒，2勺生抽，倒入一罐可乐，最好要没过鸡翅，如果可乐不够可以加点水。大火把汤汁烧开；
   
  5、转小火炖20分钟，炖到汤汁减少，颜色变深，打开锅盖，开大火收一下汤汁；
   
  6、熬到汤汁红润黏稠，然后盛出来，撒上芝麻就可以了。
   
  可乐鸡翅，家里小孩的最爱！