分享几道新菜谱营养十足

• 分享几道新菜谱营养十足
  
  
  
  
  材料：鸡、香葱、姜、咖喱粉、鸡汤、料酒、盐、味精
  做法：
  1、将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片；
  2、将鸡块焯水，去除血水；
  3、在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；
  4、锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧；
  5、待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
  西芹胡萝卜炒猪肺
  
  
  
  
  用料：
  熟猪肺300g 西芹1小棵
  胡萝卜半根 姜几片
  大蒜几颗 干红辣栐几个
  盐少许 料酒适量
  花椒几粒
  做法：
  1. 西芹胡萝卜洗净切片！
  2. 姜蒜洗净切片，干辣椒洗好用手撕成小段！
  3. 锅里倒入清水，水烧开后倒入切好的西芹胡萝卜焯水，捞出备用！
  4. 另起锅倒入适量的油，八成热时倒入花椒干辣椒，闻到香味后放入蒜和姜！
  5. 倒入事先煮好的猪肺大火翻炒！
  6. 加入料酒再炒一会！
  7. 倒入焯水后的胡萝卜西芹！
  8. 加入适量的盐，淋上几滴味事达酱油，翻炒几下！
  9. 出锅装盘。
  鲫鱼豆腐汤
  
  
  
  
  材料：
  鲫鱼 4条、卤水豆腐 1块、葱 1段、小葱 1段、姜 1块、料酒 1汤匙、水 1000毫升、植物油 2汤匙、白胡椒粉 1/3茶匙、食盐 1茶匙
  做法：
  1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干。
  2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄。
  3、利用锅内底油爆香葱姜。
  4、烹入料酒。
  5、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮。
  6、至汤汁变白，添加豆腐。
  7、转中火，继续炖5分钟。
  8、添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可。