非常适合过年时做给家人吃

• 非常适合过年时做给家人吃
  
  
  道菜的做法。首先，将西芹和胡萝卜按照自己的喜好切好，然后将虾仁加入少许盐和胡椒粉腌制一会。这样可以让虾仁更加入味。接着，调一个料汁备用：少许盐，少许鸡粉，一勺淀粉、四勺清水搅拌均匀。这个料汁可以让菜肴更加美味可口。
  
   
  水烧开后把西芹和胡萝卜放进去焯水一分钟，捞出过凉水。这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。接着，热锅热油把虾仁倒进去炒至变色，加入西芹和胡萝卜，大火翻炒一分钟。这一步可以让虾仁更加鲜嫩，同时也让蔬菜更加熟透。 最后，加入调好的料汁，翻炒均匀，加入腰果，再翻炒片刻即可出锅。这道菜的关键在于火候的掌握，要确保虾仁熟透，蔬菜保持脆嫩，腰果香脆可口。此外，还要注意翻炒的速度，避免过长时间的翻炒导致食材变老。