武汉教你做正宗川菜椒麻鸡

• 武汉教你做正宗川菜椒麻鸡
  
  
  
  
  网上有一个视频，是关于美食的，很多网友看完感动哭了。原来这其中并不仅仅是一道菜怎么做。视频介绍的是椒盐鸡这道川菜的做法。故事中的老先生，九十岁，已经去世了，是成都人，几十年前因此参军后各种辗转，就去了台湾。那时候国家战乱，政权纷争，正是那一代老革命家中的一个。没想到这一去就去了一辈子，再也没能回来。而老先生年龄大了，什么都记不清了。脑子里最清楚的还是故乡的椒麻鸡，所以走遍了台湾所有有这道菜的店，无奈却都没有吃到记忆里的味道，恐怕成为一生的遗憾。提供这个故事的这对夫妇，是老先生战友的孩子，他们听说后不远千里到了台湾，为老先生亲手做了一顿地道的四川椒麻鸡。
   
  今天吃喝大武汉小编也为大家带来一道椒麻鸡的做法，希望大家喜欢！
   
   
  我国饮食文化源远流长，要说用鸡烹制佳肴就不下百种，其中具有四川风味的“椒麻鸡”，称得上是独树一帜。椒麻鸡是一道流传于西部地区的佳肴，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。 下面是这道椒麻鸡的具体做法：
   
   
   
   
   
   
  1 煮好的鸡腿晾冷备用
   
   
  2 鸡腿砍好装盘备用
   
   
   
   
   
   
  3 花椒在锅内小火炒至香脆
   
   
  4 炒好的花椒加香葱剁细后加在鸡块上面
   
   
  5 锅内加油烧到六成油温淋在香葱上面
   
   
   
   
   
   
  6 加入鲜酱油
   
   
  7 成菜上桌
   
  最后提示一下，不喜欢花椒的朋友可以不加花椒做这道菜，不过菜名要改成葱香鸡，同样的美味哦！