精选几道家常菜,老香了,好吃开胃

发布日期:2019-08-16 来源:未知 浏览量:
  • 精选几道家常菜,老香了,好吃开胃





    干锅牛蛙


    用料:葱、蒜、茭白、平菇、牛蛙、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油
    做法:
    1.牛蛙剁块,加胡椒粉和姜汁去腥。
    2.所有蔬菜切段,入热水锅焯熟备用。
    3.腐竹泡发后,也入热水锅焯熟。
    4.两勺麻辣锅底,一勺豆瓣酱,一勺蚝油,一勺盐,半勺糖,调匀。
    5.热锅下油,加牛蛙煸炒至断生,起锅备用。
    6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。
    7.下调好的酱,炒香。
    8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内,炒啊炒,翻啊翻,不用加水,再调下咸淡。
    9.加入葱段和辣椒段。
    10.下一勺香油,再加点白胡椒粉,OK
    芹菜炒牛肉

    食材;牛肉芹菜泡椒盐料酒酱油孜然粉鸡精生粉油少许
    牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟
    起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出
    另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒
    最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可
    青椒炒鸡腿肉

    鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。
    1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。
    2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。
    3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。
    4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。
    5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。
    6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。
    7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

    虾米烧丝瓜需要准备的食材是:虾米,丝瓜,食盐。虾米泡温水至软,丝瓜去掉外皮切成滚刀状。锅中放少许油,倒入丝瓜,翻炒再倒入泡好的虾米,最后加入适量的盐,翻炒均匀出锅就大功告成啦~鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。
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