几道能拿得出手的美味家常菜

• 几道能拿得出手的美味家常菜
  
  
  
  
  
  酸辣凤爪
  
  
  
  食材：鸡爪一斤；小米辣10-15个；香菜一两；酱油（生抽）适量；醋适量；香油适量；独蒜10个；白糖适量；料酒2勺；姜4片；柠檬3-4片；百香果2个
  
  做法：
  
  1、鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）。把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用。
  
  2、把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油、百香果。
  
  3、把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片。盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来。
  
  虎皮青椒
  
  
  食材：螺丝辣椒8-10根；瘦肉80克；老抽半勺；生抽1勺；盐一小勺；糖半勺；醋半勺；蒜2瓣；豆豉10克；猪油2勺
  
  
  做法：
  
  1、8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；
  
  2、将水、盐、生抽调匀成酱汁。80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；
  
  3、热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。翻面，将另一面也煎出虎皮；
  
  4、将青椒拨到一边，用底油爆香蒜末、豆豉，再倒入炒好的肉末和酱汁，盖上盖焖一两分钟，最后加糖、香醋提味，即可出锅。
  
  酱爆肉末花菜
  
  
  
  食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
  
  做法：
  
  1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
  
  2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
  
  3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
  
  4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
  
  馄饨皮迷你披萨
  
  
  食材：馄饨皮、油、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士碎、果蔬粒
  
  做法：
  
  1、模具刷油，放入馄饨皮，刷番茄酱，撒芝士；
  
  2、放香肠粒及果蔬粒，再撒一层撒芝士碎；
  
  3、放入烤箱，200℃，15-20分钟左右即可。
  
  4、披萨馅料可以随喜好替换哦。