菜谱:柠檬鸡爪,溜肥肠,苦瓜酿肉

发布日期:2019-09-15 来源:未知 浏览量:
  • 菜谱:柠檬鸡爪,溜肥肠,苦瓜酿肉


    做法:

    1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

    2、将肥肠焯汤一遍捞出。

    3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。

    4、取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

    5、将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

    6、将调料放到碗中,加适量清水调成碗汁。

    7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

    8、不烫手时切成小块。

    9、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

    10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

    苦瓜酿肉

     

     

    用料

    猪肉、苦瓜、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉

    步骤

    1. 猪肉馅加入料酒、生抽、五香粉及淀粉抓匀腌半小时,苦瓜清干净切断中间心挖掉。

    2. 苦瓜中间塞上肉馅,上锅蒸大约蒸15分钟。

    3. 锅里加入油加入胡萝卜快速散,快速炒散炒匀,加入一点苦瓜的汤,加入盐,最后加入湿淀粉。

    4.收汁的汁,泼至蒸好的苦瓜上即可。

    双菇炒小白菜

     

     

    材料:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、

    做法:

    1.准备好所需材料,小白菜摘去老叶,投洗干净,香菇切去根部,投洗干净

    2.白玉菇切去根部,投洗干净,香菇切成条待用,将小白菜切去根部,再切成寸段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

    3.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,将蘑菇炒出香味,炒出水,焖1-2分钟,将蘑菇焖制熟透

    4.下入小白菜段大火翻炒,将小白菜翻炒至颜色变深绿,加入蚝油,少许盐,蚝油比较咸,个人口味轻的,盐可以不放,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘清淡可口的菜肴就做好了。

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