粤菜老师傅教你三步做成叉烧肉

• 粤菜老师傅教你三步做成叉烧肉
  
  
  
  
  
  哈喽！ 美食 是几乎每一个人生活中都离不开的，而在我们的身边也是存在着非常多种好吃的 美味 ，就比如在大街小巷中，随处可见的粤系 烧鹅 卤味店，一个个油光发亮的大烤鹅被悬挂在店铺之中，非常诱人，而且吃起来口感绵软酥烂，配上酱汁吃进嘴中以后可以说是回味无穷。
  
  
  
  而在这种粤系烧鹅店里，除了烧鹅诱人以外，还有一样美食也是很多吃货百吃不厌的，那就是美味的叉烧肉。这道美味可以说是色香味俱全的一道美食，色泽诱人，香味浓郁，而且滋味吃起来极为香甜，越嚼就越有味，十分过瘾。想要在家吃到美味叉烧肉，粤菜老师傅教你三步做成功，简单又好吃。
  
  
  
  那么对于很多喜欢吃叉烧肉的朋友来说，都会有自己在家做的想法，因为自己在家做有两个好处，首先那就是会比外面卖得要干净，其次吃起来更加的方便，什么时间都可以。所以下面就由我来为大家演示一遍美味叉烧肉的做法吧！只需要三步，是一位掌勺了十几年的粤菜 老师傅 私下教我的。
  
  
  
  食材准备：新鲜 里脊肉 、葱姜、食用油、酱油、料酒、食用盐、白糖
  
  第一步：将准备好的葱姜冲洗干净切好备用，新鲜里脊肉用水仔细冲洗掉上面的血水，然后切成大小合适的长条，接着将猪肉条全部都放进一个大碗中，然后往里面添加足量的酱油、食盐、料酒以及葱姜静放腌制2小时。
  
  
  
  第二步：将腌制好的猪肉条取出，沥干上面的油分，起锅倒进食用油，中小火将油烧到7成热，油面起青烟以后，直接将沥干的猪肉条丢进油锅开始炸制，炸成枣红色之后，就将猪肉条全部捞出备用。
  
  
  
  第三步：油锅内留下少许食用油，然后再把炸好的肉条回锅，将腌制猪肉的汤汁全部倒进锅中，再加入小半碗清水，然后用小火烧制30分钟，接着就倒进适量的白糖，大火翻炒均匀，然后熬煮 收汁 ，等到汁水浓郁时，就将肉全部盛进碗中，摆盘放好，然后再把锅中汤汁淋在上面，这道美味的叉烧肉就做好啦！