解馋下饭美食简单营养香味十足

• 解馋下饭美食简单营养香味十足
  
  
  
  
  
  莲藕丸子
  
  
  
  做法：
  
  1.莲藕洗净剁成末，放入肉馅中加入盐，鸡精，淀粉，鸡蛋，蚝油，十三香，白糖，酱油，一个方向搅拌上劲。
  
  2.锅中烧油将肉馅团成丸子下入锅中，小火炸制定型熟透捞出控油备用。
  
  3.锅中烧油放入葱姜蒜炒出香味，下入丸子青椒胡萝卜，倒入清水加入盐，鸡精，酱油，耗油，十三香，小火焖两分钟，收干汤汁即可出锅装盘。
  
  香菇焖鸡
  
  
  食材：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量
  
  做法：
  
  1、鸡肉冲洗干净，控干水分， 土豆去皮，切丁，泡水15分钟。
  
  2、香菇，洗干净，用热水泡开， 青椒，红椒切小块。
  
  3、 热锅热油，放大蒜爆香，放入姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道。
  
  4、接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色， 放土豆和香菇，翻炒均匀。
  
  5、倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮。
  
  6、 收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟。
  
  7、尝试味道，放适量的盐，即可出锅。
  
  干锅开背虾
  
  
  食材：活虾，土豆，黄瓜，芫荽，干辣椒，洋葱，生姜，大蒜，辣椒酱，酱油，糖，酒，辣花生，白芝麻和米糕
  
  做法：
  
  1、把虾开背，并去除须等东西。加入黄酒和少许盐，把土豆切成粗条，把黄瓜切成条，把香菜根根洗净切成片，把辣椒洗成籽，姜、蒜、葱就做好了。
  
  2、锅内倒入油热，放入土豆表面晾干，放入油锅煎至金鱼捞出，控油；油加热后，放入虾煎至虾弯，虾壳脆鱼出油控制；
  
  3、油在平底锅中，放入葱、姜、蒜、干辣椒，在辣酱中煸炒，并煸炒虾仁、土豆、黄瓜和米糕，拌入生酱油和食糖中调色、调味。
  
  4、加入香辛料花生，撒上熟芝麻，加入香菜或者芹菜。
  
  
  我们家常做的家常菜, 大人孩子都夸好吃, 每次都吃得精光
  欣怡社会 今天16:38
  
  
  小炒蟹味菇
  
  材料：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
  做法：
  1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；
  2、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；放入青 红椒 块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、 蚝油 翻炒均匀即可出锅装盘。
  青椒炒 鸡蛋
  
  用料：
  青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
  >青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。
  >打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。
  >放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。
  >回锅肉
  
  连皮猪腿肉300克（我用的是五花肉）；青蒜(成都叫蒜苗)50克；油25克； 甜面酱 10克；酱油（红酱油最好）10克；料酒10克；白糖5克；郫县豆瓣15克； 豆豉 2.5克；姜片；葱段
  1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。
  2、将肉切成约4厘米宽的大薄片豆瓣。豆豉剁碎青蒜拍碎，切段。炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。
  3、下豆瓣酱。下豆豉、甜面酱、酱油、糖。放入青蒜段炒至断生即可。
  干煸大肠
  
  用料 ：大肠 ，辣椒干，花椒 ，大蒜， 小葱姜， 青椒， 生抽 2-3勺，盐 适量，料酒 ，白糖
  1. 大肠洗干净，切小段。葱姜蒜清洗干净，切丝切段的随意。辣椒干根据各人口味放多放少都ok，青椒斜着切片。
  2. 锅内倒油，七成热放入大肠，加盐，煸干水分，到微微变色（不能太干，干了不好吃），滤干油捞出大肠备用。余下的油爆香葱姜蒜，再加入花椒和辣椒干，翻炒到辣椒干微微变色，加入青椒和大肠翻炒一会，最后再加入料酒，生抽，白糖再翻炒一下下出锅。