美味又下饭的美食家常菜菜谱

• 美味又下饭的美食家常菜菜谱
  
  

  美味又下饭的美食家常菜菜谱，拿手的做法，好吃到把盘子舔干净

  

  素肉丝油菜

  做法

  1. 准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟

  2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分

  3. 炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻

  4. 倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀

  5. 加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可

  

  韭苔小炒肉

  做法

  1、五花肉洗干净切片，韭苔切短，蒜蓉拍碎

  2、锅里入少许植物油，爆香一半蒜蓉，放入韭苔快炒断生，入少许盐底味后装起

  3、炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽，炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉

  4、炒匀后加入韭苔，同炒均匀即可。

  

  爆炒大肠

  食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许

  做法：

  1、大肠反复用水清洗干净，烧开水焯熟捞出放凉切段，泡姜、青红尖椒分别切好，葱蒜切末。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入大肠爆香，加入少许食盐翻炒均匀，等大肠炒出油后起锅装盘备用。

  2、另起油锅，爆香姜蒜，加入一勺豆瓣酱，一大勺剁椒翻炒均匀，加入青尖椒翻炒一分钟。再倒入大肠翻炒，加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

  

  香草鱼块

  主料:香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣

  调料:黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺

  做法

  1\鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟

  2\热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）

  3\转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出

  4\另起锅橄榄油爆香蒜片

  5\加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开

  6\淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，

  7\最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可